Εκτύπωση αυτής της σελίδας
Δευτέρα, 11 Μαϊος 2020 10:20

Flat Top Burger

Γράφτηκε από τον 
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(2 ψήφοι)
Flat Top Burger

arnaki sti psistaria

 

Απολαύστε ένα πραγματικά ζουμερό Burger στο σπίτι σας. Η συνταγή για Flat Top Burger με διπλό μπεϊκον, καραμελωμένα κρεμμύδια και πίκλες θα σας ενθουσιάσει!

 

 

ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ

 

ΥΛΙΚΑ

Smash Burger

  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Βουτύρο
  • 1 κρεμμύδι
  • Μοσχαρίσιος κιμάς
  • Μπέικον
  • Τσέντραλ
  • BBQ Sauce
  • Ψωμάκια Brioche

 

View the embedded image gallery online at:
https://www.outdoorchef.gr/blog/syntages-gia-bbq/334-flat-top-burger?tmpl=component&print=1#sigProId78e1c0e7da

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
  • Τοποθετούμε στην ψησταριά την μαντεμένια πλάκα της Outdoorchef
  • Ανάβουμε την ψησταριά και προθερμαίνουμε στην υψηλότερη θερμοκρασία
  • Βάζουμε αρχικά το βούτυρο να λιώσει.
  • Στο λιωμένο βουτύρο ρίχνουμε το τεμαχισμένο κρεμμύδι
  • Χαμηλώνουμε λίγο την φωτιά και κλείνουμε το καπάκι.
  • Μόλις το κρεμμύδι πάρει χρυσαφί χρώμα, περίπου 15-20 λεπτά σε μέτρια φωτιά, είναι έτοιμο
  • Με τον κιμά πλάθουμε μπαλάκια 90gr και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
  • Καθαρίζουμε την πλάκα απο τα περιττά λίπη
  • Ανεβάζουμε την θερμοκρασία της σχάρας στην υψηλότερη θερμοκρασία και τοποθετούμε τα μπιφτέκια
  • Με ένα βαρίδιο ανοίγουμε τα μπιφτέκια και μετά απο 2-3 λεπτά τα γυρίζουμε απο την άλλη.
  • Τοποθετούμε και το μπέικον πάνω στην πλάκα για να ψηθεί.
  • Πάνω στο μπιφτέκι απο την ψημένη πλευρά τοποθετούμε 2 φέτες τσέντραλ, καραμελωμένα κρεμμύδια το κλείνουμε απο πάνω με άλλο ένα μπιφτέκι και την κορυφή βάζουμε 1 φέτα ψημένο μπείκον
  • Τοποθετούμε στην πλάκα και το ψωμάκι του burger.
  • Τοποθετούμε το μπιφτέκι στο ψημένο ψωμάκι προσθέτουμε την sauce της προτίμησης μας και είναι έτοιμο

 

View the embedded image gallery online at:
https://www.outdoorchef.gr/blog/syntages-gia-bbq/334-flat-top-burger?tmpl=component&print=1#sigProId3584552be0

 

 

Διαβάστηκε 1823 φορές Τελευταία τροποποίηση στις Τετάρτη, 14 Οκτωβρίου 2020 14:58
Κατηγορία Συνταγές για BBQ
Ετικέτες
Odysseas Bogioglou

Ο Οδυσσέας Μπόγιογλου γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Θεσσαλονίκη.
Η εργασιακή του εμπειρία ξεκίνησε παράλληλα με τις σπουδές του, στο «Anthemus Sea Beach Hotel & Spa”, στο Νέο Μαρμαρά Χαλκιδικής και στο «ZAK – Contemporary Bistrot” στη Θεσσαλονίκη.
Από το 2013, ξεκίνησε να εργάζεται στο TGI Fridays, ενώ από το 2016 μέχρι και σήμερα κατέχει τη θέση του Area Chef για τα brands «TGI Fridays” και «PAX Burgers”.

Λατρεύει το Street Food από όπου και αν προέρχεται, το καλό κρέας, το φρέσκο ψάρι και εννοείται το BBQ. Έχει συμμετάσχει ως team leader-chef σε αρκετά food festivals και έχει καταφέρει να πάρει διακρίσεις μέσα από αυτά.
Από το 2016 ανακάλυψε την αγάπη του για το American BBQ και προσπαθεί καθημερινά να ανακαλύψει τα μυστικά και να αναπτύξει τις τεχνικές του BBQ. Έχει γίνει “Συλλέκτης” ψησταριών καθώς από τότε που ξεκίνησε έχει 5 ψησταριές διαφορετικών style και καθημερινά μελετά και προπονείται πάνω σε αυτές.

Στον ελεύθερό του χρόνο κάνει BBQ Parties για φίλους, όπου και δοκιμάζει νέες συνταγές. Γιατί όπως λέει, αν δεν πειραματιστείς στους φίλους σου, που θα το κάνεις;

 

Τελευταία άρθρα από τον/την Odysseas Bogioglou

Σχετικά Άρθρα