Skip navigation

PAELLA

Σύστημα

Υλικά για 4 άτομα

Υλικά
5κ.σΕλαιόλαδο
4τμχΚοτόπουλο
2τμχΨιλοκομμένα κρεμμύδια
2τμχΣκελίδες σκόρδο
200γρΡύζι
200γρΚόκκινη καυτερή πιπεριά
1κιλΜύδια
100γρΛευκό κρασί
6τμχΤομάτες
2τμχΚόκκινες πιπεριές
8τμχΓαρίδες
1τμχΛεμόνι
  Αλάτι
  Τριμμένο πιπέρι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Αλατοπιπερώστε τα μπούτια κοτόπουλου. Αφαιρέστε τα κοτσάνια και τα κουκούτσια και ψιλοκόψτε τις τομάτες. Μαγειρέψτε τις πιπεριές σε βραστό αλατισμένο νερό για 10 λεπτά, ανανεώστε με κρύο νερό, αφαιρέστε τη φλούδα, τις άκρες και τα σπόρια τους και ψιλοκόψτε σε λωρίδες.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Ζεστάνετε το ελαιόλαδο στο τηγάνι. Τσιγαρίστε τα μπουτάκια κοτόπουλο σε όλες τις μεριές. Προσθέστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και την τομάτα και τηγανίστε μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά. Προσθέστε το ρύζι, το σαφράν και την κόκκινη καυτερή πιπεριά, σιγοβράζετε για λίγο, σβήνετε με το ζωμό λαχανικών, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία. Ρίξτε τα μύδια με το ρύζι, σβήστε με λευκό κρασί, σκεπάστε και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Ανακατέψτε τις τομάτες και τις πιπεριές, προσθέστε και τις γαρίδες στο ρύζι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία. Γαρνίρετε την παέγια με τις φέτες λεμονιού.

Χρησιμοποιούμε cookies για την καλύτερη δυνατή εμπειρία πλοήγησης στην ιστοσελίδα μας.
ΠερισσότεραOk