Skip navigation

ΕΛΒΕΤΙΚΟ ΨΩΜΙ

Σύστημα

Υλικά για 4 άτομα

Ζύμη
250γρΛευκό αλεύρι
6γρΜαγιά
1κ.σΖάχαρη
30γρΒούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 
170γρΓάλα
5γρΑλάτι
1 Κρόκος αυγού
  Γάλα εβαπορέ/ κρέμα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Χτυπήστε την μαγιά, τη ζάχαρη, το βούτυρο και το γάλα σε ένα μπόλ και αφήστε το μείγμα για 30 λεπτά. Έπειτα βάλτε το αλεύρι στο μπόλ. Μόλις η ζύμη αρχίσει να δένει, προσθέστε το αλάτι και ζυμώστε μέχρι η ζύμη να έχει ωραία υφή και να είναι ελαστική. Καλύψτε το μπόλ με μια υγρή πετσέτα και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για 1 ώρα.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Χωρίστε τη ζύμη σε 2 μέρη, ανοίξτε το κάθε μέρος ώστε να έχει 50 cm και δημιουργήστε μια κοτσίδα. Τοποθετήστε τα σε λαδόκολλα. Αλείψτε την επιφάνεια με τον κρόκο αυγού, τον οποίο έχετε αραιώσει με μερικές σταγόνες νερού.
Τοποθετήστε την ζύμη για το ψωμί στην λαδόκολλα και ψήστε για 30-35 λεπτά στους 200 °C σε έμμεση θερμότητα. Βγάλτε το και αλείψτε με την κρέμα καφέ ενώ είναι ακόμα ζεστό. Αφήστε το να κρυώσει.

Χρησιμοποιούμε cookies για την καλύτερη δυνατή εμπειρία πλοήγησης στην ιστοσελίδα μας.