Skip navigation

ΣΚΟΡΔΟΨΩΜΟ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ CONFIT

Σύστημα

Υλικά για 4 άτομα

Υλικά
Για τα Ντοματίνια
150grΝτοματίνια "βελανίδι"
40grΚρεμμύδι κόκκινο
1κσΘυμάρι φρέσκο ψιλοκομμένο
0.5κσΑλάτι
40mlΕλαιόλαδο
Για τα Σκορδόψωμα
10φέτεςΨωμί μπαγκέτα
3σκελιδ.Σκόρδο λιωμένο
150grΒούτυρο μαλακό
1κσΜαϊντανός ψιλοκομμένος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τα ντοματίνια

  • Τοποθετήστε την σανίδα κέδρου σε νερό για 40 λεπτά. Στη συνέχεια στεγνώστε την. Με τη χρήση της σανίδας θα δώσετε ένα υπέροχο καπνιστό άρωμα στο φαγητό σας.
  • Προετοιμάστε την ψησταριά για έμμεσο ψήσιμο και προθερμάνετε την σανίδα για περίπου 10 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία.
  • Κόψτε όλα τα ντοματίνια στην μέση και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ ανάμειξης με όλα τα υπόλοιπα υλικά.
  • Γυρίστε την σανίδα κέδρου από την ανάποδη πλευρά και τοποθετήστε πάνω της τα ντοματίνια και ψήστε με κλειστό το καπάκι της ψησταριάς, σε χαμηλή φωτιά - περίπου 180-200 βαθμούς.
  • Θα χρειαστεί να μαγειρευτούν 45-60 λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία. Μόλις τα ντοματίνια αρχίζουν και “μαραίνονται” είναι σχεδόν έτοιμα.

Για τα σκορδόψωμα

  • Κάντε ένα μίγμα βουτύρου με όλα τα υλικά. Αλείψτε τις φέτες του ψωμιού με αυτό και ψήστε στην σχάρα (αφού έχουν βγει τα ντοματίνια) σε θερμοκρασία 200-230 βαθμούς.
  • Σερβίρουμε πάνω σε κάθε σκορδόψωμο ντοματίνια confit. Μπορούμε να γαρνίρουμε με φρέσκο κομμένο μαϊντανό ή θυμάρι.

Εξαιρετικό ορεκτικό για να συνοδεύσει κάθε γεύμα σας!

Tip: Αν ψήσουμε περισσότερα ντοματίνια μπορούμε να τα κρατήσουμε στο ψυγείο για να τα συνοδεύσουμε με ένα κυρίως πιάτο σε επόμενο μαγείρεμα.

 

 

Χρησιμοποιούμε cookies για την καλύτερη δυνατή εμπειρία πλοήγησης στην ιστοσελίδα μας.
ΠερισσότεραOk