Οι χοιρινές μπιζόλες με πουρέ πατάτας αποτελεί κλασική αγαπημένη πρόταση για τα περισσότερα ελληνικά τραπέζια. Ακολουθείστε την συνταγή μαγειρεύοντας τις μπριζόλες στο Barbecue με έναν διαφορετικό πουρέ πατάτας και θα εκπλαγείτε με την νόστιμη αυτή εκδοχή τους.
ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ
ΥΛΙΚΑ
Χοιρινές Μπριζόλες
- 2 χοιρινές μπριζόλες
- Pork Rub
- BBQ sauce
Πουρές Πατάτας
- 100γρ Κρεμμύδι
- Αλάτι
- Πάπρικα
- Σκόνη σκόρδου
- 100γρ Βούτυρο
- 350ml Κρέμα Γάλακτος
- 4τμχ Καλαμπόκι
- 500γρ Πατάτες baby
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Βράζουμε για 20 λεπτά τις πατάτες σε νερό και αλάτι, μέχρι να μαλακώσουν
- Στο μεταξύ σε άμεσο ψήσιμο, ψήνουμε τα καλαμπόκια ενώ τα έχουμε καρυκεύσει με καρύκευμα, όταν είναι έτοιμα κόβουμε κάθετα με μαχαίρι τα σπόρια
- Σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά λιώνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 3-4 λεπτά
- Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα μπαχαρικά, το ψητό καλαμπόκι, την κρέμα γαλάκτος και στο τέλος τις πατάτες, αφού πρώτα τις έχουμε λιώσει.
- Χαμηλώνουμε την φωτιά και ανακατεύουμε
- Προσθέτουμε επιπλέον 50γρ βούτυρο, αλάτι και πιπέρι
Πως ψήνουμε τις μπριζόλες
- Αλείφουμε τις μπριζόλες με λίγο μουστάρδα και απο τις 2 πλευρές και τις καρυκεύουμε καλά με καρύκευμα για χοιρινό
- Ιδανικά τις αφήνουμε στο ψυγείο όλο το βράδυ
- Ανάβουμε την ψησταριά σε δυνατή φωτιά και άμεσο ψήσιμο και τοποθετούμε τις μπριζόλες
- Αφού τις γυρίσουμε στην σχάρα βάζουμε BBQ sauce
- Όταν φτάσει εσωτερική θερμοκρασία στο πιο χοντρό σημείο στους 72 βαθμούς τις αφαιρούμε απο την σχάρα και τις αφήνουμε να ξεκουραστούν 10 λεπτά
