ΥΛΙΚΑ:
1 μοσχαρίσια μπριζόλα Ribeye
Jack Daniel's Steak Seasoning
Πατάτες baby, βρασμένες
Φύλλα baby ρόκας
Γκερεμέζι (μαλακό κατσικίσιο τυρί)
Λάδι τρούφας
Ψωμί της επιλογής σου
Σως μουστάρδας με λεμόνι
Ανθός αλατιού
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
- Αρχικά, με τη βοήθεια ενός πινέλου σιλικόνης, αλείφετε τη μοσχαρίσια μπριζόλα με λίγο ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, προσθέτετε γενναιόδωρη ποσότητα από το Jack Daniel's Steak Seasoning, φροντίζοντας να απλωθεί ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια του κρέατος, ώστε να αναδειχθούν τα αρώματα και η πλούσια γεύση του.
- Προθερμαίνετε την ψησταριά σε υψηλή θερμοκρασία και τοποθετείτε το ribeye στη Blazing Zone, ώστε να δημιουργηθεί μια απολαυστική, καραμελωμένη κρούστα εξωτερικά, διατηρώντας το κρέας ζουμερό στο εσωτερικό.
Παράλληλα, ζεσταίνετε την plancha ή μια μαντεμένια πλάκα ψησίματος και προσθέτετε τις ήδη βρασμένες baby πατάτες μαζί με λίγο ελαιόλαδο. Τις σοτάρετε μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένια και τραγανή επιφάνεια. Στην ίδια πλάκα ψήνετε και τη φέτα ψωμιού, μέχρι να ροδίσει και να γίνει ελαφρώς τραγανή. - Μόλις το ribeye φτάσει στον επιθυμητό βαθμό ψησίματος, ιδανικά medium, το αποσύρετε από την ψησταριά. Για μεγαλύτερη ακρίβεια, μπορείτε να ελέγξετε την εσωτερική θερμοκρασία χρησιμοποιώντας το θερμόμετρο Outdoorchef Easy Check.
Αφήνετε το κρέας να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά, ώστε να διατηρήσει τους χυμούς του. Έπειτα, με ένα κοφτερό μαχαίρι, το κόβετε σε λεπτές φέτες, έτοιμες για το τελικό στήσιμο. - Τοποθετείτε το φρυγανισμένο ψωμί στη βάση και απλώνετε μια πλούσια στρώση από κατσικίσιο τυρί. Προσθέτετε τις χρυσαφένιες baby πατάτες και λίγη φρέσκια ρόκα, δημιουργώντας έναν συνδυασμό από διαφορετικές υφές και γεύσεις.
Περιχύνετε με τη σως μουστάρδας και λεμονιού και τοποθετείτε από πάνω τις ζουμερές φέτες ribeye. Ολοκληρώνετε με λίγες σταγόνες λάδι τρούφας, ανθό αλατιού και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Σερβίρετε αμέσως πάνω σε ένα ξύλο κοπής και σερβιρίσματος και απολαμβάνετε ένα εντυπωσιακό open sandwich, όπου η πλούσια γεύση του μοσχαρίσιου κρέατος συνδυάζεται μοναδικά με την κρεμώδη υφή του τυριού, τη φρεσκάδα της ρόκας και τα ιδιαίτερα αρώματα της τρούφας.
ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ
Θερμόμετρο Ασύρματο Easy Check Single
Δες το βίντεο με την εκτέλεση της συνταγής:
