Η κλασική πορκέτα είναι ένα αργοψημένο ιταλικό ρολό χοιρινού κρέατος, γεμιστό με αρωματικά βότανα και μπαχαρικά. Είναι ιδανική για ένα γεύμα με πλούσια γεύση και ζουμερή υφή. Η τέλεια συνταγή για το φετινό γιορτινό τραπέζι! 

ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ

Davos 570G
Λαβίδα
Πινέλο
Θερμόμετρο Gourmet Check Pro

ΥΛΙΚΑ

1.500 πανσέτα χωρίς κόκκαλο
2 κ.σ. Σκόρδο αποξηραμένο
2Κ.σ. Rub της αρεσκείας μας
3 κ.σ BBQ sauce
2 κ.σ μουστάρδα
1 κ.σ. Hoisin sauce
2 κ.σ. Πάπρικα καπνιστή
1 κ.σ. Κόλιανδρο ξερό
Αλάτι και πιπέρι
10-15 φέτες καπνιστό μπέικον

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Ανοίγουμε την πανσέτα μας και βάζουμε όλα τα υλικά!
• Μαρινάρουμε καλά το κρέας μας με την βοήθεια ενός πινέλου και στην συνέχεια στρώνουμε ομοιόμορφα το bacon.
• Ρολάρουμε την πανσέτα και με την βοήθεια ενός σπάγκου μαγειρικής την δένουμε σε 4-5 σημεία σφιχτά!
• Έχουμε προθερμάνει την ψησταριά μας στους 300 βαθμούς και τοποθετούμε το κρέας μας.
• Ψήνουμε για 6-7 λεπτά με κλειστό καπάκι. Γυρνάμε πλευρά και συνεχίζουμε για άλλο τόσο πάντα σε δυνατή φωτιά! Γυρίζουμε μια ακόμη φορά για άλλα 6-7 λεπτά και στην συνέχεια χαμηλώνουμε στο τέρμα κλείνουμε το καπάκι και την αφήνουμε για 1 ώρα.
• Γυρνάμε πλευρά και την αφήνουμε ακόμη μια ώρα.
• Τοποθετούμε θερμόμετρο ώστε να είμαστε σίγουροι ότι έχει ψηθεί.
• Αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15-20 λεπτά και στην συνέχεια κόβουμε ωραίες ροδέλες!

Η Pizza Margherita είναι μια απλή, αλλά αξεπέραστα γευστική ιταλική πίτσα. Με βασιλικό, φρέσκια μοτσαρέλα και σάλτσα ντομάτας, αυτή η συνταγή αναδεικνύει τα αυθεντικά υλικά της Ιταλίας. Απογειώστε την αγαπημένη σε όλους κλασσική πίτσα, ψήνωντάς την σε ψησταριά υγραερίου για την πιο τραγανή ζύμη που έχετε δοκιμάσει!

ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ

ASCONA 570 G ALL BLACK
Πέτρα Πίτσας
Φτυάρι για πίτσα
Κόφτης για πίτσα

ΥΛΙΚΑ

6 Ντομάτες μέτριες, κομμένες σε κομμάτια
2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
1 φλιτζάνι φρέσκος βασιλικός
2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό θαλασσινό αλάτι
1 κιλό ζύμη πίτσας
8 κομματάκια φρέσκια μοτσαρέλα, κομμένη σε φέτες
1/4 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα
1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Προθερμάνετε τη ψησταριά στην υψηλότερη θερμοκρασία, τοποθετώντας τη χοάνη σε θέση έμμεσου ψησίματος.Αφήστε τη σχάρα να προθερμανθεί για περίπου 15-20 λεπτά. Αν έχετε πέτρα για πίτσα, τοποθετήστε τη πάνω στη σχάρα για να ζεσταθεί καλά.
• Τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το αλάτι και τα μισά φύλλα βασιλικού σε ένα βάζο του μπλέντερ. Ανακατέψτε μέχρι να πετύχετε μια ελαφρώς χοντρή σάλτσα
• Στραγγίστε τα σε ένα μπολ για να φύγει το περιττό υγρό. Έπειτα, μεταφέρετε τη σάλτσα σε ένα μπολ και ανακατέψτε με το ελαιόλαδο και το αλάτι. Αφήστε τη στην άκρη.
• Σκίστε δύο φύλλα μαγειρικής λαδόκολλας από ένα ρολό. Δουλεύοντας με ένα φύλλο τη φορά, βρέξτε ελαφρά την επιφάνεια εργασίας σας και απλώστε από πάνω το ζυμάρι.
• Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη και πλάθουμε μπαλάκια. Πασπαλίστε τα χέρια σας ελαφρά με αλεύρι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν πλάστη ελαφρώς πασπαλισμένο με αλεύρι για να σας βοηθήσει να πετύχετε πιο λεπτή κρούστα.
• Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα ταψί και επαναλάβετε με το υπόλοιπο μέρος της ζύμης.
• Απλώστε μερικές κουταλιές της σούπας σάλτσα πάνω από την πρώτη πίτσα. Τοποθετήστε τις μισές φέτες μοτσαρέλας από πάνω, αφήνοντας λίγη απόσταση μεταξύ τους. Πασπαλίστε ελαφρά με τη μισή παρμεζάνα.
• Ψήστε την πίτσα για περίπου 6 λεπτά σε δυνατή φωτιά, διατηρώντας το καπάκι της ψησταριάς κλειστό. Αυτό διασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο και ιδανικό αποτέλεσμα.
• Αφαιρέστε τη πίτσα από τη σχάρα με το φτυάρι για πίτσα. Αφήστε τη πέτρα πίτσας μέσα στη σχάρα του γκριλ. Πασπαλίστε την πίτσα με 1/4 φλιτζάνι από τα υπόλοιπα φύλλα βασιλικού και Μερικές νιφάδες καυτερής κόκκινης πιπεριάς. Κόψτε με το κόφτη για πίτσα σε κομμάτια και σερβίρετε.
• Ψήστε την υπόλοιπη πίτσα με τον ίδιο τρόπο. Όταν τελειώσετε το ψήσιμο, αφήστε τη πέτρα πίτσας να κρυώσει για αρκετές ώρες.
• Extra Tip: Για να αφαιρέσετε το λίπος από τη πέτρα της πίτσας, πασπαλίστε το με καλαμποκάλευρο και αφήστε το να καθίσει όλη τη νύχτα. Βουρτσίστε το καλαμποκάλευρο που απορροφά το λάδι το πρωί.

Διπλό ζουμερό burger γεμιστό με τσένταρ,  η απόλυτη απόλαυση για κάθε λάτρη των burger! Κλεισμένο ανάμεσα σε δύο αφράτα ψωμάκια brioche, συνοδεύεται από καραμελωμένα κρεμμύδια που απογειώνονται με τη μεστή γεύση και τη λιπαρότητα του μεδουλιού.

ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ

Dualchef 425G BZ
Μαχαίρι Premium
Γάντι Μπάρμπεκιου, με σιλικόνη
Μαντεμένιο Τηγάνι

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά από λάπα, κομμένο1 φορά στο χοντρό κόσκινο της μηχανής του κιμά
1 κ.σ. Worcestershire
1 κ.γ. μουστάρδα σκόνη
1 κ.σ. ηλιέλαιο
Αλάτι
Πιπέρι
20 φέτες μπέικον (πολύ λεπτές για να τυλίγονται)
10 κύβους τυρί τσένταρ, κομμένους σε 2x2 εκ

Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια:
½ κιλά κόκκινα, ξερά κρεμμύδια
1 κ.σ. καστανή ζάχαρη
1 φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο
1 μεδούλι, μόνο το εσωτερικό
1 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο κρέμα
Αλάτι

Για το στήσιμο:
Ψωμάκια brioshe για burger
Για τη σάλτσα μπάρμπεκιου με μέλι και μπέρμπον (2 φλιτζ. τσαγ. μέλι, 170 γρ. πελτέ, ντομάτας,½ του φλιτζ. τσαγ. σκούρα καστανή ζάχαρη,55 γρ. μπέρμπον ουίσκι,1 κ.σ. μουστάρδα Dijon,1 κ.σ. σκόρδο σε σκόνη,1 κ.σ. πιπέρι καγιέν,1/4 κ.γ. καυτερή σάλτσα τύπου Ταμπάσκο
Προαιρετικά λίγες πρέζες μπαχάρι, γαρύφαλλο, κανέλα, μοσχοκάρυδο, θυμάρι και νιφάδες τσίλι)
Αγγουράκι τουρσί
Καραμελωμένα κρεμμύδια 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Αρχικά ξεκινήστε καραμελώνοντας τα κρεμύδια! Ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια σε ροδέλες με το μαχαίρι γενικής χρήσης και τα σοτάρετε σε ένα μαντεμένιο τηγάνι μαζί με ελαιόλαδο και το μεδούλι, σε χαμηλή φωτιά έως ότου μαλακώσουν. Προσθέτετε την ζάχαρη και συνεχίζετε το σοτάρισμα έως ότου αποκτήσει το κρεμμύδι βαθύ καραμελένιο χρώμα. Σβήνετε με το ξίδι μπαλσάμικο. Αποσύρετε από τη φωτιά το τηγάνι, αλατίζετε και αφήνετε τα καραμελώμενα κρεμμύδια να κρυώσουν.
• Στην συνέχεια, ζυμώνετε τον κιμά μαζί με τη σάλτσα Worcestershire, τη μουστάρδα σκόνη και μια κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο και βάζετε αλάτι και πιπέρι.. Πλάθετε τα μπιφτέκια, βουτώντας τα χέρια σας σε λίγο ηλιέλαιο για ακόμη μεγαλύτερη ευκολία, σε σχήμα στρογγυλό και λεπτό.
• Απλώνετε επάνω στην επιφάνεια κοπής πέντε φέτες μπέικον, χιαστή και βάζετε στο κέντρο ένα μπιφτέκι. Στην μέση τοποθετείτε ένα κύβο τσένταρ και πιέζετε ελαφρά με το δάχτυλο σας. Απο πάνω τοποθετείτε ένα δεύτερο μπιφτέκι, δημιουργώντας ουσιαστικά ένα είδος «κρεατένιου, γεμιστού burger». Πιέζετε με τα δάχτυλά σας στις άκρες να κλείσει και τυλίγετε με τις φέτες μπέικον.
• Αφού έχετε προθερμάνει την ψησταριά σας, ψήνετε έμμεσα για 30-40 λεπτά στους 180ο C, για να μην σας καεί το μπέικον.
• Όσο ψήνονται τα μπιφτέκια, προχωρήστε στην προετοιμασία της συνοδευτικής σάλτσας μπάρμπεκιου με μέλι και μπέρμπον. Ανακατεύετε όλα τα υλικά για τη σάλτσα μαζί σε ένα μεσαίο μπολ και τα αφήνετε να σταθούν σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα. Εάν δεν χρησιμοποιηθεί αμέσως, αποθηκεύετε τη σάλτσα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Όταν θελήσετε να την χρησιμοποιείσετε ξανά, ανακατέψτε τη!
• Τέλος, κόβετε τα ψωμάκια brioshe στη μέση και τα ζεσταίνετε για λίγο στη ψησταριά σας. Στη βάση βάζετε μια κουταλιά της σούπας bbq sauce, καραμελωμένο κρεμμύδι, αγγουράκι τουρσί και κλείνετε με το άλλο μισό από το ψωμάκι του burger. Καλή Απόλαυση!

Οι γεμιστές πιπεριές στη σχάρα είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν κάτι διαφορετικό από τα συνηθισμένα ψητά λαχανικά ως συνοδευτικό για το κρέας ή το ψάρι. Ιδανικές ως μεζές για το ούζο, την μπύρα ή το κρασί, προσθέτουν έναν πιο ενδιαφέροντα γευστικό τόνο στο τραπέζι. 

ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ

Dualchef 425G BZ
Μαχαίρι Premium
Γάντι Μπάρμπεκιου, με σιλικόνη
Μαντεμένιο Τηγάνι

ΥΛΙΚΑ

8 πιπεριές Φλωρίνης & πράσινες γλυκές
4 ντομάτες κομμένες στα τέσσερα

Για την γέμιση :

½ κιλό ξινομυζήθρα ή φέτα
1 κ.σ. βασιλικό φρέσκο ψιλοκομμένο
1 κ.σ. ρίγανη
1 κ.γ. πιπέρι χοντροκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη
½ φλιτζ.τσ. ελαιόλαδο για την γέμιση
½ φλιτζ τσ. ελαιόλαδο για το ψήσιμο στο ταψί
Αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε ένα μπολ αναμιγνύετε την ξινομυζήθρα, το βασιλικό, την ρίγανη, το σκόρδο, το πιπέρι και το ελαιόλαδο.

• Αφού πλύνετε τις πιπεριές, παίρνετε μια-μια και τις χαράζετε κάθετα με το μαχαίρι γενικής χρήσης , δημιουργώντας μια μικρή “τσέπη”. Με ένα κουταλάκι, τις γεμίζετε με το μείγμα και τις τοποθετείτε στο μαντεμένιο ταψί.

• Βάζετε ανάμεσά τους 4 ντομάτες, κομμένες στα τέσσερα, τις αλατίζετε και τις περιχύνετε με ελαιόλαδο.

• Ανάβετε την Dualchef 425G, στους 210ο C και τις ψήνετε για περίπου 45-50 λεπτά, με κλειστό το καπάκι, ελέγχοντας περιοδικά κατά την διάρκεια του ψησίματος.

  Σερβίρετε τις πιπεριές ζεστές οι σε θερμοκρασία δωματίου.

Η σάλτσα aguachile προέρχεται από την περιοχή του Σιναλόα στη Βόρεια Μεξικό. Το όνομα "aguachile" προέρχεται από τις λέξεις "agua" (νερό) και "chile" (τσίλι), αναφερόμενο στην υγρή, πικάντικη σάλτσα που χρησιμοποιείται για το μαρινάρισμα. Ανακαλύψτε τη μαγεία της μεξικάνικης σάλτσας aguachile με το ζουμερό μοσχαρίσιο φιλέτο!

ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ

Dualchef 425G BZ
Μαχαίρι Premium
Γάντι Μπάρμπεκιου, με σιλικόνη
Θερμόμετρο Gourmet Check Pro
Πινέλο Σιλικόνης

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό φιλέτο μοσχαρίσιο
1 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. πιπέρι μαύρο
1 κ.γ. σκόρδο σκόνη
1 κ.γ. κρεμμύδι σκόνη
1 κ.σ. ελαιόλαδο

Για την σάλτσα aguachile
2 σκελίδες σκόρδο
Χυμό από ένα πορτοκάλι
2 κουτ.σουπ. Ελαιόλαδο
Χυμό από 1 λάϊμ
1 τσίλι χωρίς σπόρους
4 κ.σ. ξύδι λευκό
½ φλιτζ. τσαγ. σόγια
2 κ.σ. τεκίλα
1 φλιτζ. τσαγ. μαϊντανό
½ κ.σ. αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε ένα μπλέντερ ρίχνετε όλα τα υλικά για την aguachile και χτυπάτε για 3-4 λεπτά μέχρι να πάρετε μια ομοιογενής πράσινη σάλτσα.

• Λαδώνετε ελαφρά το φιλέτο και σε ένα μπολ αναμειγνύετε το αλάτι, το πιπέρι, το σκόρδο και το κρεμμύδι.

• Προθερμαίνετε την ψησταριά στους 250οC. Πασπαλίζετε γενναιόδωρα το φιλέτο και ψήνετε σε δυνατή φωτιά πάνω στις καυτές σχάρες μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει στους 57ο C για medium rare, για medium ψήσιμο στους 63ο C, για medium well στους 66ο C και για welldone στους 71ο C.

• Κόβετε το φιλέτο σε λεπτές φέτες και το τοποθετείτε σε μια πιατέλα! Ρίχνετε περιμετρικά την σάλτσα aguachile. Γαρνίρετε με κόκκινο κρεμμύδι, φέτες αβοκάντο, τσίλι και ψιλοκομμένο μαϊντανό. 

Αναρωτιέστε ποιος είναι ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να διατηρήσετε τις σχάρες της ψησταριάς σας καθαρές; Ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές και αφαιρέστε εύκολα και γρήγορα τα υπολείμματα από προηγούμενα ψησίματα, εξασφαλίζοντας πάντα εξαιρετική γεύση στα μελλοντικά σας γεύματα!

Επιλέγοντας την Κατάλληλη Μέθοδο Καθαρισμού
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να εξετάσετε είναι το υλικό της σχάρας σας. Διαθέτετε σχάρα από μαντέμι, ανοξείδωτο ατσάλι ή με επίστρωση πορσελάνης; Το υλικό κατασκευής της σχάρας καθορίζει τον τρόπο καθαρισμού της και τα προϊόντα που πρέπει να χρησιμοποιήσετε.

• Καθαρισμός Σχάρας με Επίστρωση Πορσελάνης
  Οι σχάρες με πορσελάνινη επίστρωση είναι ανθεκτικές στη σκουριά, αρκεί να διατηρηθεί η επιφάνεια άθικτη. Για τον καθαρισμό τους, χρησιμοποιήστε μια βούρτσα με ορειχάλκινες τρίχες, όπως η βούρτσα Standard. Αυτή η βούρτσα προστατεύει την πορσελάνη από φθορά και με τη βοήθεια του αποξεστήρα, μπορείτε να καθαρίσετε ακόμα και τις πιο δύσκολες γωνίες της σχάρας.
• Καθαρισμός Μαντεμένιας Σχάρας
  Το μαντέμι είναι ένα πολύ ανθεκτικό υλικό, και μπορείτε να το καθαρίσετε με ειδικές βούρτσες με σκληρές συρμάτινες τρίχες. Οι βούρτσες καθαρισμού με διπλούς σφιγκτήρες , όπως η τριγωνική βούρτσα, προσφέρουν καλύτερα αποτελέσματα, καθώς διεισδύουν ανάμεσα στις ράβδους της σχάρας για βέλτιστο καθαρισμό. Μετά τον καθαρισμό, στεγνώστε καλά τη σχάρα και λιπάνετέ την με φυτικό λάδι ή ελαιόλαδο για να αποτρέψετε τη σκουριά.
• Καθαρισμός Σχάρας από Ατσάλι
  Οι σχάρες από ανοξείδωτο ατσάλι απαιτούν λιγότερη προσοχή σε σύγκριση με εκείνες από μαντέμι ή με πορσελάνινη επίστρωση. Χρησιμοποιήστε βούρτσες με σταθερή λαβή και ενσωματωμένη μεταλλική ξύστρα, όπως η βούρτσα OUTDOORCHEF, για να απομακρύνετε την πιο επίμονη βρωμιά από τις ραβδώσεις της σχάρας. Μην ξεχνάτε να στεγνώσετε τελείως τη σχάρα μετά τον καθαρισμό για να αποφύγετε τη σκουριά.

Αποτελεσματικές Μέθοδοι Καθαρισμού Σχάρας
Ο καθαρισμός της σχάρας μπορεί να φαίνεται χρονοβόρος, αλλά με τα σωστά βήματα, η διαδικασία γίνεται απλή και γρήγορη.

1. Πυρόλυση: Μετά το ψήσιμο, αυξήστε τη θερμοκρασία της ψησταριάς στο μέγιστο και αφήστε τη να καεί για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, τρίψτε τη σχάρα με μια βούρτσα για να αφαιρέσετε τα καμένα υπολείμματα.
2. Καθαρισμός με Ζεστό Νερό και Σαπούνι: Κάθε 4-5 ψησίματα, πλύνετε τις σχάρες με ζεστό νερό και σαπούνι για να αφαιρέσετε συσσωρευμένο λίπος και να τις απολυμάνετε.
3. Καθαρισμός με Ξύδι: Ψεκάστε τις σχάρες με μείγμα νερού και ξυδιού, αφήστε το για 10 λεπτά και τρίψτε με βούρτσα. Δεν απαιτεί ξέπλυμα.
4. Ειδικά Σπρέι Καθαρισμού: Χρησιμοποιήστε το ειδικό σπρέι Chef της Outdoorchef, για εύκολο και αποτελεσματικό καθαρισμό χωρίς φθορές.
5. Καθαρισμός με Ατμό: Ζεστάνετε τη σχάρα, τοποθετήστε ένα δοχείο με νερό επάνω της και κλείστε το καπάκι. Οι υδρατμοί θα βοηθήσουν στην απομάκρυνση των λιπών.

Επιπλέον Συμβουλή
Χρησιμοποιήστε το Grill Powder της Outdoorchef για να αφαιρέσετε εύκολα το λίπος από τον δίσκο συλλογής. Η σκόνη απορροφά το λίπος και κάνει τον καθαρισμό πολύ πιο εύκολο, χωρίς να χρειάζεται να ξύσετε με εργαλεία.
Φροντίζοντας τη σχάρα σας με συνέπεια, θα απολαμβάνετε πάντα άριστα αποτελέσματα και τέλεια ψημένα φαγητά.

Ζουμερά καλοκαιρινά σουβλάκια γαρίδας με φρέσκα λαχανικά και αρωματικά βότανα, ψημένα στη σχάρα για ένα ελαφρύ και νόστιμο γεύμα γεμάτο γεύση και άρωμα θάλασσας.

Dualchef 425G BZ
Μαχαίρι Premium
Γάντι Μπάρμπεκιου, με σιλικόνη
Τηγάνι Carbon Steel 24εκ. με αποσπώμενη λαβή
Σουβλάκια Ανοξείδωτα 4τμχ

ΥΛΙΚΑ

150 γρ ψωμί από προύμι
350 γραμ αποφλοιωμένες γαρίδες
460 γρ.(βάζο) ψητές κόκκινες πιπεριές
3 σκελίδες σκόρδο
½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 λεμόνι τον χυμό
Ξύσμα από 1 λεμόνι
1 φλιτζ.τσ. ελαιόλαδο
½ κιλό ντοματίνια
20 γρ τυρί φέτα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Προθερμάνετε τη σχάρα της ψησταριάς σε υψηλή θερμοκρασία.
• Κόψτε το ψωμί σε φέτες πάχους 1 εκ., στη συνέχεια κόψτε σε κομμάτια 3 εκ. και βάλτε το σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με τις γαρίδες.
• Στραγγίστε τις πιπεριές, κόψτε σε φέτες πάχους 3 εκ. κατά μήκος και τις προσθέτετε στο μπολ.
• Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Ψιλοκόψτε το 1 κομμάτι και ρίξτε το στο μπολ και τα άλλα 2 τα αφήνετε στην άκρη.
• Ψιλοκόψτε τον μαϊντανό και τα κοτσάνια και τα προσθέτετε στο μείγμα.
• Πάρτε το ξύσμα λεμονιού, στύψτε το μισό χυμό, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και μια πρέζα μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
• Περάστε τις γαρίδες και το ψωμί σε 2 σουβλάκια, αναμιγνύοντας με τις πιπεριές όμως μην τα τοποθετήσετε στη σούβλα πολύ σφιχτά.
• Τοποθετήστε τα σουβλάκια της γαρίδας στο γκριλ και ψήστε για 6 έως 8 λεπτά, γυρίζοντας στα μισά του χρόνου.
• Εν τω μεταξύ, βάζετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και το σκόρδο σε φέτες. Ανακατεύετε τακτικά για 2 λεπτά ή μέχρι να χρυσίσουν ελαφρά και μετά ρίχνετε τις ντομάτες σε κονσέρβα για να φύγουν τα υγρά μέχρι να ετοιμαστούν τα σουβλάκια, λιώνοντας μερικές με το πίσω μέρος του κουταλιού σας.
• Προσθέστε χυμό λεμονιού, στύβοντας με το χέρι και, στη συνέχεια, αλατοπιπερώστε τη σάλτσα.
• Σερβίρετε τα σουβλάκια γαρίδας πάνω από τη σάλτσα, πασπαλισμένα με φέτα και μαύρο πιπέρι και τελειώνετε με 1 κουταλάκι του γλυκού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

.

Dualchef 425G BZ
Μαχαίρι Premium
Γάντι Μπάρμπεκιου, με σιλικόνη
Θερμόμετρο Gourmet Check Pro

ΥΛΙΚΑ

10-12 κοπανάκια κοτόπουλου (με το δέρμα)
5 κ.σ. βούτυρο, αλατισμένο
2 φλιτζ. παρμεζάνα, φρεσκοτριμμένη
1 ½ κ.σ. πάπρικα, γλυκιά
1 ½ κ.σ. σκόρδο, σκόνη
1 κ.γ πιπέρι μαύρο
1 μεγάλο λεμόνι, μόνο το ξύσμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Προθερμαίνετε την ψησταριά με τους καυστήρες σε χαμηλή φωτιά και την εσωτερική θερμοκρασία του θαλάμου να φτάσει τους 200°С.
• Ξεκινάτε παίρνοντας ένα κοφτερό μαχαίρι, τοποθετείτε ένα κοπανάκι επάνω σε μια επιφάνεια κοπής και βρίσκοντας το κόκαλο στο κέντρο, κόβετε απαλά και παράλληλα με το κόκαλο μέχρι κάτω, χωρίς να το διαχωρίσετε – το ανοίγετε σαν πεταλούδα. Στη συνέχεια, θα κάνετε δύο ακόμη μικρότερες τομές, δεξιά και αριστερά από το κόκαλο. Βοηθώντας με το άλλο χέρι σας, τραβάτε προς τα πίσω το κρέας. Μην κόβετε μέχρι τέρμα το κρέας, αυτό που επιδιώκουμε είναι να βλέπουμε από την μια πλευρά το κρέας και από την άλλη πλευρά το δέρμα.Τέλος πιέζετε λίγο με το χέρι σας, ώστε ανοίξετε όσο πιο καλά μπορείτε την επιφάνειά τους.
• Εφόσον τα κοπανάκια είναι έτοιμα, τρίβετε τη παρμεζάνα και τη τοποθετείτε σε ένα φαρδύ πιάτο, πασπαλίζετε με τη πάπρικα, το αποξηραμένο σκόρδο, το πιπέρι, το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύετε.
• Σε ένα μικρό τηγανάκι λιώνετε το βούτυρο και το ρίχνετε σε ένα βαθύ μπολ ή πιάτο. Βάζετε στη σειρά, τα κοπανάκια κοτόπουλο, το μπολ με το λιωμένο βούτυρο και το πιάτο με την αρωματισμένη παρμεζάνα.
• Παίρνετε ένα κοπανάκι, το «βαπτίζετε» στο βούτυρο, έπειτα το περνάτε από το μείγμα παρμεζάνας προσέχοντας να καλυφθεί από όλες τις μεριές.
• Ψήνετε απευθείας πάνω στη σχάρα με τη θερμοκρασία εντός του θαλάμου να βρίσκεται στους 200°С μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία στα κοπανάκια να φτάσει τους 75°С.

Η εξωτερική κουζίνα είναι μια από τις μεγαλύτερες απολαύσεις για τους λάτρεις του καλού φαγητού και της υπαίθριας ζωής. Η νέα σειρά ψησταριών Arosa 570 G EVO BLACK έρχεται να αναβαθμίσει αυτή την εμπειρία, συνδυάζοντας άνεση, ασφάλεια και ποιότητα σε ένα εντυπωσιακό πακέτο. 

Πρωτοποριακή Τεχνολογία Καυστήρα
Η τεχνολογία καυστήρα Gourmet (GBT) που χρησιμοποιείται στη σειρά Arosa προσφέρει ένα απρόσκοπτο εύρος θερμοκρασίας από 80 έως 360°C. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να προετοιμάσετε πιάτα με αργό μαγείρεμα όπως χοιρινό ή παϊδάκια σε χαμηλές θερμοκρασίες, και να ψήσετε πίτσα ή μπριζόλες σε υψηλές θερμοκρασίες με την ίδια ευκολία. Ο ευφυής σχεδιασμός του συστήματος καυστήρων από ανοξείδωτο χάλυβα επιτρέπει λεπτομερή ρύθμιση της θερμοκρασίας, εξασφαλίζοντας τέλειο αποτέλεσμα κάθε φορά.

Συστήματα Ασφαλείας
Το σύστημα ασφαλείας αερίου (GSS) που περιλαμβάνεται στην Outdoorchef Arosa 570 G EVO BLACK είναι σχεδιασμένο για να προστατεύει τους καυστήρες από εξωτερικές καιρικές συνθήκες όπως ο άνεμος. Το GSS αναφλέγει αυτόματα τους καυστήρες εάν σβήσουν, αποτρέποντας τη διαρροή αερίου και εξασφαλίζοντας ασφαλή λειτουργία ακόμα και σε χαμηλές θερμοκρασίες. Τα φωτιζόμενα πόμολα ασφαλείας επιτρέπουν στον χρήστη να βλέπει άμεσα ποιες βαλβίδες είναι ανοιχτές και ποιες κλειστές, ενώ ο κόκκινος φωτισμός στο αντίστοιχο περιστροφικό χειριστήριο δείχνει ότι ο συγκεκριμένος καυστήρας είναι ανοιχτός.

Ευέλικτη Σχεδίαση και Εύκολη Χρήση
Η ψησταριά Outdoorchef Arosa 570 G Evo Black διαθέτει δύο ισχυρούς καυστήρες δακτυλίου από ανοξείδωτο χάλυβα με συνολική ισχύ 9,5 kW, που επιτρέπουν την προετοιμασία φαγητού σε οποιαδήποτε θερμοκρασία χρειάζεται. Το σύστημα χοάνης EASY FLIP προσφέρει τη δυνατότητα άμεσου και έμμεσου ψησίματος. Στην τυπική θέση της χοάνης, η θερμότητα διανέμεται ομοιόμορφα για έμμεσο ψήσιμο σε ολόκληρη την επιφάνεια της σχάρας. Αν θέλετε να ψήσετε το κρέας σας απευθείας στη σχάρα σε θερμοκρασίες έως 500°C, χρησιμοποιήστε τη θέση του ηφαιστείου που συγκεντρώνει τη θερμότητα στη μέση της σχάρας.

Εργονομικά Χαρακτηριστικά
Η άνεση είναι βασικός παράγοντας στην σχεδίαση της Arosa 570 G Evo Black. To καπάκι από χυτό αλουμίνιο επιτρέπει άνετο άνοιγμα και κλείσιμο με γωνία 135°, ενώ η σχάρα μπάλας και η σχάρα εμαγιέ εξασφαλίζουν ανθεκτικότητα και εύκολο καθαρισμό. Τα δύο πτυσσόμενα βοηθητικά τραπέζια μπορούν να εναλλάσσονται με μονάδα επέκτασης, όπως το Blazing Zone και το Cooking Zone, προσφέροντας πρόσθετη ευελιξία. Τα φωτιζόμενα πόμολα ασφαλείας παρέχουν ορατότητα και ασφάλεια, ενώ η βάση από χάλυβα με μαγνητική μπροστινή πόρτα και εργαλιοθήκες στα βοηθητικά τραπέζια προσφέρουν αποθηκευτικό χώρο και οργάνωση.

Κιτ Επέκτασης
Η Arosa 570 G Evo Black μπορεί να εξοπλιστεί με τα κιτ επέκτασης για ακόμη μεγαλύτερη ευελιξία. Το Blazing Zone διαθέτει κεραμικό καυστήρα υψηλής θερμοκρασίας που φτάνει έως και τους 900°C, ιδανικό για γρήγορο ψήσιμο και δημιουργία τραγανής κρούστας. Το Cooking Zone προσφέρει ένα ευρύ φάσμα θερμοκρασιών από 200 έως 350°C, ιδανικό για πιο παραδοσιακό μαγείρεμα. Και οι δύο αυτές ζώνες είναι ενσωματωμένες σε ανθεκτικό πλαϊνό ράφι που μπορεί εύκολα να προσαρτηθεί στη σχάρα, προσφέροντας πρόσθετες επιλογές μαγειρέματος.

Αξεπέραστη Άνεση και Κινητικότητα
Η βάση της Arosa 570 G Evo Black είναι εξοπλισμένη με μεγάλους, ελαστικούς τροχούς για εύκολη μετακίνηση, ενώ τα πόδια ρυθμιζόμενου ύψους επιτρέπουν την προσαρμογή της ψησταριάς σε οποιαδήποτε επιφάνεια. Η ψησταριά μπορεί να φιλοξενήσει φιάλη αερίου 5kg ή 8kg στη βάση της, προσφέροντας μεγάλη αυτονομία. Τα βοηθητικά τραπέζια μπορούν εύκολα να διπλωθούν, εξοικονομώντας χώρο όταν δεν χρησιμοποιούνται, ενώ οι πρακτικοί γάντζοι μαχαιροπίρουνων στα βοηθητικά τραπέζια επιτρέπουν την εύκολη αποθήκευση των εργαλείων σας.

Η Outdoorchef Arosa 570 G EVO BLACK αποτελεί την κορυφαία επιλογή για όσους επιθυμούν μια ολοκληρωμένη και επαγγελματική εμπειρία ψησίματος. Με την προηγμένη τεχνολογία καυστήρων, τα συστήματα ασφαλείας, την εργονομική σχεδίαση και τις επεκτάσεις, αυτή η ψησταριά προσφέρει αμέτρητες δυνατότητες και απόλυτη ευελιξία στο μπάρμπεκιου.

Αναβαθμίστε την εξωτερική σας κουζίνα και απολαύστε αξέχαστες στιγμές μαγειρικής με την Outdoorchef Arosa 570 G EVO BLACK. 

Η τέχνη του ψησίματος αποκτά νέο νόημα με το καινοτόμο σετ σούβλας από ανοξείδωτο ατσάλι της Outdoorchef για Dualchef & Australia. Αν είστε λάτρης του καλού φαγητού και της υπαίθριας μαγειρικής, τότε αυτή η αναβάθμιση είναι ό,τι ακριβώς χρειάζεστε για να μετατρέψετε την ψησταριά αερίου σας σε έναν αληθινό γευστικό παράδεισο.

Τι Περιλαμβάνει το Σετ Σούβλας Outdoorchef:
Το νέο σετ σούβλας για την ψησταριά αερίου Outdoorchef Dualchef & Australia είναι κατασκευασμένο από υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο ατσάλι, προσφέροντας αντοχή και ανθεκτικότητα στη χρήση. Το σετ περιλαμβάνει:
• Ισχυρό μοτέρ ψησταριάς με βύσμα σύνδεσης 240V
• Σούβλα από ανοξείδωτο ατσάλι με μήκος που επιτρέπει την τοποθέτηση μεγάλων κομματιών κρέατος
• Δύο στιβαρά πιρούνια από ανοξείδωτο χάλυβα για ασφαλή στερέωση του ψητού
Με μέγιστο φορτίο 4 κιλά, το σετ σούβλας μπορεί να υποστηρίξει ποικίλα κομμάτια κρέατος, από ζουμερά ρολά και κοτόπουλο μέχρι παραδοσιακό γύρο και αρνί.

Τα Πλεονεκτήματα της Χρήσης της Ηλεκτρικής Σούβλας:
Η ηλεκτρική σούβλα προσφέρει την ιδανική λύση για την προετοιμασία των τέλειων ψητών κρεάτων. Χάρη στην συνεχόμενη περιστροφική κίνηση, οι χυμοί που ξεφεύγουν από το κρέας κυλούν κατά μήκος του, δημιουργώντας μια πλούσια, τραγανή κρούστα ενώ το κρέας παραμένει ζουμερό στο εσωτερικό του. Αυτό το αποτέλεσμα είναι παρόμοιο με τη μέθοδο του basting, όπου το κρέας αλείφεται συνεχώς με υγρά για να παραμείνει ζουμερό.

Γιατί να Επιλέξετε το Σετ Σούβλας της Outdoorchef

• Υψηλή ποιότητα κατασκευής: Το ανοξείδωτο ατσάλι εγγυάται μακροχρόνια αντοχή και ανθεκτικότητα στις δύσκολες συνθήκες του ψησίματος.
• Ασφαλής στήριξη του κρέατος: Τα στιβαρά πιρούνια κρατούν το κρέας σταθερό, επιτρέποντας ομοιόμορφη περιστροφή και τέλειο ψήσιμο.
• Εύκολη χρήση: Το ισχυρό μοτέρ και η εύκολη σύνδεση του σετ κάνουν την προετοιμασία του φαγητού απλή και αποτελεσματική.
• Πολυμορφία στη μαγειρική: Ετοιμάστε κλασικά πιάτα σούβλας όπως κοτόπουλο, γύρο, και πικάνα, ή δημιουργήστε τις δικές σας γευστικές παραλλαγές.

Ιδέες για Γεύματα με το Σετ Σούβλας:
Η δημιουργικότητα στην κουζίνα δεν έχει όρια! Δείτε μερικές ιδέες για να εμπνευστείτε:

•  Κλασικό Κοτόπουλο Σούβλας
•  Γύρος Χοιρινός
•  Πικάνα
•  Ρολό Χοιρινό
•  Αρνί στη Σούβλα

Η προσθήκη του σετ σούβλας από ανοξείδωτο ατσάλι στην ψησταριά αερίου Outdoorchef Dualchef & Australia είναι η ιδανική αναβάθμιση για κάθε λάτρη της μαγειρικής στην ύπαιθρο. Με την ευκολία που προσφέρει η ηλεκτρική σούβλα και την ποιότητα των υλικών της, μπορείτε να απολαμβάνετε εξαιρετικά ζουμερά και τραγανά ψητά από την άνεση του σπιτιού σας.
Αναβαθμίστε σήμερα την ψησταριά σας και ανακαλύψτε νέες γευστικές εμπειρίες με το σετ σούβλας Outdoorchef!

Σε ποιά μοντλέλα ψησταριών εφαρμόζει το νέο σετ σούβλας;
Το νέο σετ σούβλας εφαρμόζει σε:

• Όλα τα μοντέλα Dualchef 
• Όλα τα μοντέλα Australia