Skip navigation
Outdoorchef Ελλάδας

Outdoorchef Ελλάδας

Παρασκευή, 04 Αυγούστου 2023 15:22

ΓΑΡΙΔΕΣ ΜΕ ΨΗΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Γαρίδες με ψητά λαχανικά 

Μαγειρέψτε την πεντανόστιμη αυτή συνταγή με γαρίδες και λαχανικά με την χρήση του Blazing Zone στην σφαιρική ψησταριά σας Outdoorchef και καταπλήξτε τους πάντες με τις ικανότητες σας στο Barbecue 

 

ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ

 

ΥΛΙΚΑ

  • 500 γρ Γαρίδες
  • 1 κτγ Καπνιστή Πάπρικα 
  • 2 τμχ Lime
  • 1 τμχ Κόκκινη πιπεριά 
  • 1 τμχ Πράσινη πιπεριά 
  • 2 τμχ Κολοκυθάκια 
  • 1 τμχ Μελιτζάνα 
  • 1 τμχ Κρεμμύδι ξερό 
  • 1 σκελίδα Σκόρδο 
  • 2 κλωνάρια Δεντρολίβανο 
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι μαύρο
  • Μεταλλικά σουβλάκια

 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Μαρινάρουμε τις γαρίδες με την καπνιστή πάπρικα, αλάτι, πιπέρι, χυμό lime και λίγο ελαιόλαδο
  • Τις περνάμε από τα σουβλάκια και τις αφήνουμε να μαριναριστούν για 1 ώρα
  • Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε μέτριους κύβους 
  • Βάζουμε στο μάτι σε δυνατή φωτιά το τηγάνι να κάψει, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και αφού φτάσει στην επιθυμητή θερμοκρασία ρίχνουμε τα λαχανικά
  • Πριν αρχίσουν να χρωματίζονται προσθέτουμε τον δεντρολίβανο και αλατοπιπερώνουμε
  • Μόλις πάρουν χρώμα εκτός φωτιάς προσθέτουμε το ξύσμα από το lime
  • Παράλληλα αν διαθέτουμε blazing zone το βάζουμε στην δυνατή σκάλα και αφήνουμε το κεραμικό να κάψει διαφορετικά ψήνουμε τις γαρίδες στην σχάρα της ψησταριάς 
  • Ψήνουμε τις γαρίδες σε κάθε πλευρά από 3 λεπτά
  • Σερβίρουμε τις γαρίδες πάνω στα λαχανικά για να πάρουν τους χυμούς από αυτές 

Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε με καλή παρέα !! 

 

 

Blog Outdoorchef H Σωστή χρήση Πέτρας Πίτσας στη ψησταριά 
 
 
 
H Σωστή χρήση Πέτρας Πίτσας στη ψησταριά
 
 

Η χρήση μιας πέτρας πίτσας στο μπάρμπεκιου μπορεί να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να πετύχετε τραγανές, ομοιόμορφα ψημένες πίτσες με υπέροχη γεύση Barbeque.
Γνωρίστε εδώ τον σωστό τρόπο να χρησιμοποιήσετε την πέτρα πίτσας στο μπάρμπεκιου.

Πριν από την πρώτη χρήση, ζεστάνετε τη πέτρα της πίτσας, πασπαλίστε την με αλάτι και αφήστε το να απορροφηθεί για περίπου 15 λεπτά, ώστε η πέτρα να βγάλει την υγρασία της. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία περιστασιακά εάν ψήνετε συχνά πίτσα ή ψωμί.

 ΧΡΗΣΗ

Τοποθετήστε την κρύα πέτρα πίτσας στο κέντρο της σχάρας του μπάρμπεκιου. Δεν πρέπει να μετακινήσετε την πέτρα της πίτσας, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει ζημιά στη σχάρα.
Ξεκινήστε προθερμαίνοντας το μπάρμπεκιου με την πέτρα πίτσας μέσα. Κλείστε το καπάκι και αφήστε την να ζεσταθεί για τουλάχιστον 15-20 λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι η πέτρα έχει θερμανθεί καλά πριν τοποθετήσετε την πίτσα σας με το ειδικό φτυάρι πίτσας Outdoorchef.


ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ 

Μετά το ψήσιμο αφήστε τη πέτρα της πίτσας να κρυώσει. Αφαιρέστε τις κρούστες και τα υπολείμματα από την κρύα πέτρα πίτσας με μια βούρτσα για γκριλ και με την βοήθεια της ξύστρας απο το σετ καθαρισμού πλάκας Outdoorchef ή ένα στεγνό πανί.

Λάβετε υπόψη ότι η πέτρα πίτσας υπόκειται σε φθορά, η οποία θα γίνει ορατή με την πάροδο του χρόνου καθώς χρησιμοποιείται.
Μην καθαρίζετε την πέτρα της πίτσας με ή κάτω από τρεχούμενο νερό. Αποθηκεύστε την πέτρα σας σε στεγνό και προστατευμένο μέρος.

 

Μπορείτε εύκολα να χρησιμοποιήσετε την πέτρα πίτσας και στις δύο πλευρές.

Να φοράτε πάντα γάντια μπάρμπεκιου για να αγγίζετε τα αξεσουάρ όταν τα χρησιμοποιείτε στο μπάρμπεκιου. Μην τοποθετείτε την πέτρα πίτσας σε εύφλεκτες ή ευαίσθητες στη θερμότητα επιφάνειες όταν είναι ζεστή.
Η πέτρα πίτσας ΔΕΝ είναι κατάλληλη για μαγείρεμα κατεψυγμένων προϊόντων!

Θυμηθείτε, το ψήσιμο με την χρήση της πέτρας πίτσας σε ένα μπάρμπεκιου μπορεί να είναι λίγο διαφορετική από το ψήσιμο σε έναν παραδοσιακό φούρνο πίτσας, επομένως μπορεί να χρειαστεί κάποιος πειραματισμός για να βρείτε τη σωστή θερμοκρασία και χρόνο μαγειρέματος για τη συγκεκριμένη ρύθμιση.

 

 

Απολαύστε τη σπιτική σας πίτσα !

 
Πέμπτη, 08 Ιουνίου 2023 16:20

KOREAN BBQ BURGER

korean bbq burger recipe

 

Με αυτή τη συνταγή, η πλούσια κληρονομιά της κορεατικής κουζίνας συναντά το σαγηνευτικό βασίλειο των ζουμερών, λαχταριστών μπέργκερ. Προετοιμάσου για μια έκρηξη γεύσεων καθώς θα βουτάμε στο βασίλειο του κορεατικού BBQ Burger, απολαμβάνοντας ένα αρμονικό πάντρεμα ανατολικών και δυτικών γαστρονομικών απολαύσεων

 

ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ

Plancha Universal

Πρέσα για burger

Σπάτουλα Ανοξείδωτη

Μαντεμένια Σχάρα Διαμάντι 480

 

ΥΛΙΚΑ

  • 4 τμχ Μπιφτέκι μοσχαρίσια
  • 4 φέτες πολύ λεπτοκομμένες Πανσέτα χοιρινή
  • 1 μικρό βάζο Kimchi
  • 1 βαζάκι Μαγιονέζα
  • 4 τμχ Τσένταρ σε φέτες
  • 4 τμχ Ψωμάκια για burger

 

Υλικά για την ΒΒQ Glaze:

  • 350 ml νερό κρύο
  • 250 ml sprite
  • 175 ml ζάχαρη
  • 125 ml ΜΑΥΡΗ ζάχαρη (dark brown sugar) όχι καστανή
  • 60 ml soy sauce
  • 15 ml sesame oil dark (Asian style)
  • 500 ml gochujang
  • 15 ml ρυζόξιδο

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

  • Βάζουμε όλα τα υλικά του glaze να βράσουν σε ένα μαντεμένιο βαθύ τηγάνι και στη συνέχεια τα αφήνουμε να κρυώσουν.
  • Αλείφουμε με το πινέλο το glaze στις πανσέτες και τις ψήνουμε στην σχάρα. Αφου ψηθούν τις ψηλοκόβουμε με το μαχαίρι γενικής χρήσης και τις αφήνουμε στην άκρη.
  • Έπειτα περνάμε το kimchi λίγο από την σχάρα, το ψιλοκόβουμε με το μαχαίρι γενικής χρήσης και το αναμειγνύουμε με την μαγιονέζα.
  • Τοποθετούμε τα μπιφτέκια στη μαντεμένια σχάρα και ψήνουμε γυρνώντας τα συνεχώς με τη λαβίδα. Σε κάθε γύρισμα δεν παραλείπουμε να τα αλείψουμε με το glaze.
  • Μόλις τα μπιφτέκια είναι έτοιμα, τα αφαιρούμε με τη σπάτουλα από την σχάρα. Έπειτα αλείφουμε με μαγιονέζα τα ψωμάκια όπου έχουμε ψήσει στην σχάρα, βάζουμε το μπιφτέκι, το τυρί και από πάνω την ψιλοκομμένη πανσέτα με λίγο extra glaze.

 

Καλή σας όρεξη 

 

 

 

Δευτέρα, 28 Νοεμβρίου 2016 15:40

ΚΑΠΑΚΙ CARBON STEEL 4 ΣΕ 1

Το καπάκι Carbon steel 4 σε 1 της Outdoorchef εφαρμόζει τηγάνια OUTDOORCHEF διαμέτρου 24 cm – 28 cm ενώ είναι κατασκευασμένο απο ελαφρύ υλικό χυτοσιδηρού

Δευτέρα, 28 Νοεμβρίου 2016 15:40

ΜΑΝΤΕΜΕΝΙΟ ΤΗΓΑΝΙ 24εκ.

Το μαντεμένιο τηγάνι της Outdoorchef είναι προσφέρει πολύ καλή  συγκράτηση θερμότητας ενώ είναι ιδανικό για πιάτα κοκκινιστών, μικρά ψητά, καθώς και au gratin και επιδόρπια

Χρήση: Πλαϊνή πλάκα ή/και στο μπάρμπεκιου του βραστήρα, στο φούρνο, σε ανοιχτό χώρο
Δευτέρα, 28 Νοεμβρίου 2016 15:40

ΤΗΓΑΝΙ CARBON STEEL 28εκ. ΜΕ ΑΠΟΣΠΩΜΕΝΗ ΛΑΒΗ

Ψήσιμο, σοτάρισμα, barbecue,με αυτό το τηγάνι, είναι δυνατά πολύ περισσότερα από το να βάλετε απλώς κρέας ή λαχανικά στην σχάρα, ως το τέλειο συμπλήρωμα στο μπάρμπεκιου.

Με υλικό κατασκευασμένο από ατσάλι - ελαφρύτερο από το χυτοσίδηρο, ζεσταίνεται και κρυώνει γρήγορα ενώ μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην πλαϊνή πλάκα μαγειρέματος ή στο μπάρμπεκιου, στην κουζίνα & επαγωγική ακόμα και σε ανοιχτή φωτιά.
 
Αντικολητικό, με εργονομική λαβή για σταθερό κράτημα και εξοικονόμηση χώρου χάρη στην αφαιρούμενη λαβή και εύκολο καθάρισμα.
Δευτέρα, 28 Νοεμβρίου 2016 15:40

ΤΗΓΑΝΙ CARBON STEEL 24εκ. ΜΕ ΑΠΟΣΠΩΜΕΝΗ ΛΑΒΗ

Ψήσιμο, σοτάρισμα, barbecue,με αυτό το τηγάνι, είναι δυνατά πολύ περισσότερα από το να βάλετε απλώς κρέας ή λαχανικά στην σχάρα, ως το τέλειο συμπλήρωμα στο μπάρμπεκιου.

Με υλικό κατασκευασμένο από ατσάλι - ελαφρύτερο από το χυτοσίδηρο, ζεσταίνεται και κρυώνει γρήγορα ενώ μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην πλαϊνή πλάκα μαγειρέματος ή στο μπάρμπεκιου, στην κουζίνα & επαγωγική ακόμα και σε ανοιχτή φωτιά.
 
Αντικολητικό, με εργονομική λαβή για σταθερό κράτημα και εξοικονόμηση χώρου χάρη στην αφαιρούμενη λαβή και εύκολο καθάρισμα.
Δευτέρα, 28 Νοεμβρίου 2016 16:19

ΑΝΤΑΛΛΑΚΤΙΚΟ ΣΦΟΥΓΓΑΡΙ ΠΛΑΚΑΣ 2 ΤΜΧ

Για αντικατάσταση του σφουγγαριού στο σετ καθαρισμού πλάκας. Η ειδική δομή του σφουγγαριού αφαιρεί τα ψίχουλα και τα υπολείμματα λίπους έως ότου η επιφάνεια γυαλίσει

Δευτέρα, 28 Νοεμβρίου 2016 16:19

ΑΝΤΑΛΛΑΚΤΙΚΟ ΓΙΑ ΒΟΥΡΤΣΑ ΤΡΙΓΩΝΙΚΗ

Οι αντικαταστάσιμες κεφαλές βούρτσας αποτελούν τεράστια εξοικονόμηση πλαστικών με την αγορά ανταλλακτικών.

Οι νέες βούρτσες καθαρισμού με ναϊλον τρίχες σας εξασφαλίσουν εύκολο καθαρισμό και μέγιστη απόλαυση στο ψήσιμο.

Οι Nylon τρίχες είναι πιο εύκαμπτες και στιβαρές από τις μεταλλικές. Αυτό σημαίνει ότι επανέρχονται στην αρχική τους θέση μετά τον καθαρισμό σε αντίθεση με τις μεταλλικές που λυγίζουν μόνιμα.

Δευτέρα, 28 Νοεμβρίου 2016 16:19

ΣΕΤ ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΥ ΧΟΑΝΗΣ

Με το σετ καθαρισμού χοάνης καταφέρνετε πιο αποτελεσματικό καθαρισμό της χοάνης χάρη στην ξύστρα από ανοξείδωτο ατσάλι που αφαιρεί τα καμένα τρόφιμα χωρίς γρατζουνιές
ενώ το σφουγγάρι αφαιρεί τα λίπη και υπολείμματα που έχουν προσκολλήσει στην χοάνη