Η σανίδα κοπής, που περιλαμβάνεται στο LUGANO, διατίθεται επίσης από μόνη της. Η μεγάλη σανίδα κοπής είναι ιδανική για μεγάλα κομμάτια κρέατος. Είναι κατασκευασμένη από ανθεκτικά στα τρόφιμα υλικά, ανθεκτικά στην υπεριώδη ακτινοβολία. Κατασκευάζεταισ την Ελβετία.