Skip navigation
Κυριακή, 27 Νοεμβρίου 2016 17:34

BLAZING ZONE

 
O υπέρυθρος κεραμικός καυστήρας BLAZING ZONE, kit αναβάθμισης DUALCHEF S 425/425/325 G
 
Το αξεσουάρ BLAZING ZONE της OUTDOORCHEF καθιστά δυνατή τη µέθοδο Reverse Sear Steak και άλλων τεµαχίων κρέατος στους 900 °C για µια τέλεια κρούστα που προκαλείται από την αντίδραση Maillard. Με εύκολη συναρμολόγηση, ρύθμιση ύψους και σχάρα από ανοξείδωτο ατσάλι.
 
Κατηγορία Σειρά System
Κυριακή, 27 Νοεμβρίου 2016 17:26

ΑΝΟΞΕΙΔΩΤΗ ΣΧΑΡΑ 570

Η Ανοξείδωτη Σχάρα 570  εξασφαλίζει τέλεια θερμική αγωγιμότητα και όμορφο ψήσιμο σε όλα τα τρόφιμα. Η υψηλής ποιότητας ανοξείδωτη σχάρα πάχους 6mm αποτρέπει την προσκόλληση των υπολειμμάτων και είναι εύκολη στον καθαρισμό.

ΚΑΤΑΛΛΗΛΟ ΓΙΑ ΟΛΑ ΤΑ ΜΟΝΤΕΛΑ  OUTDOORCHEF KETLLE 570

Κατηγορία Σειρά System
Κυριακή, 27 Νοεμβρίου 2016 17:00

DGS ΣΧΑΡΑ ΑΠΟ ΑΝΟΞΕΙΔΩΤΟ ΑΤΣΑΛΙ

 
Η DGS® σχάρα απο ανοξείδωτο ατσάλι, σας εγγυάται τέλεια κατανομή θερμότητας και ένα όμορφο μοτίβο στο ψημένο φαγητό. Το υψηλής ποιότητας και πυκνότητας πλέγμα αποτρέπει την προσκόλληση των υπολειμμάτων τροφίμων και καθαρίζεται εύκολα.
 
Κατηγορία Σειρά System
Τετάρτη, 06 Ιανουαρίου 2021 19:47

ΦΙΛΕΤΟ ΤΟΝΟΥ ΜΕ ΣΟΥΣΑΜΙ & ΣΠΑΝΑΚΙ

dimiourgiko recipe tonos spanaki

 

Ετοιμάστε μια υπέροχη υγιεινή πρόταση με φιλέτο τόνου παναρισμένο με σουσάμι και σπανάκι στην ψησταριά σας και θα εκπλαγείτε απο την ευκολία και την νοστιμιά που μπορούν να σας προσφέρουν τρία μόνο υλικά στο μαγείρεμα

 

 

ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ

 

ΥΛΙΚΑ

 

  • 500 gr Φιλέτο τόνου
  • 1 κιλό σπανάκι
  • 50 gr βούτυρο
  • 1 κουτ. Αλάτι
  • ½ κουτ. πιπέρι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 30 gr σουσάμι
  • 50 ml σάλτσα σόγιας

 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ  

  • Απλώνετε όλα τα συστατικά.
  • Πλύνετε το σπανάκι. Μαγειρέψτε για λίγο το σπανάκι με αλάτι, πιπέρι και το σκόρδο σε ταψί σε σχήμα μισοφέγγαρο προσθέτοντας το βούτυρο.
  • Γυρίστε τον τόνο σε σάλτσα σόγιας και πασπαλίστε με σουσάμι.
  • Ψήστε τον τόνο στους 250 βαθμούς για περίπου 2 λεπτά και στις δύο πλευρές.

 

 

 

Κατηγορία Συνταγές για BBQ
Δευτέρα, 07 Δεκεμβρίου 2020 13:01

TOMAHAWK RIBEYE STEAK - REVERSE SEAR

Recipe Tomahawk Steakxoirines mprizoles sto bbq

 

Θέλετε να μάθετε όλα τα μυστικά για το μαγείρεμα μιας τέλειας μπριζόλας Τomahawk RIbeye Steak με την μέθοδο Reverse Sear. Δείτε την συνταγή βήμα προς βήμα για να μαγειρέψετε την καλύτερη μπριζόλα της ζωής σας, απευθείας στο σπίτι σας!

 

 

ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ

 

 ΥΛΙΚΑ

  • 1 Tomahawk Ribeye Steak περίπου 1,5 κιλά
  • 3 Φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 250 γρ. Βούτυρο250γρ
  • 20 γρ. μαιντανός   
  • 1/4 κ.σ Σκόρδο σκόνη
  • 1/4 κ.σ Κρεμμύδι σκόνη
  • Aλάτι 
  • Πιπέρι 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ  

  • Καρυκεύουμε απο όλες τις πλευρές την Tomahawk με χοντρό αλάτι και πιπέρι πριν την τοποθετήσουμε στην σχάρα, ιδανικά αυτή η διαδικασία μπορεί να γίνει 24 ώρες πριν
  • Ανάβουμε την ψησταριά σε δυνατή φωτιά και ψήνουμε το λευκό μέρος απο τρία κρεμμυδάκια μέχρι να πάρουν σκούρο χρώμα Ψιλοκόβουμε καλά τα κρεμμύδια και τα βάζουμε σε ένα μπολ  
  • Ψιλοκόβουμε και τον Μαιντανό και τον βάζουμε και αυτόν στο μπολ
  • Τοποθετούμε μέσα τα μπαχαρικά και το βούτυρο
  • Με ένα κουτάλι ή με τα χέρια ανακατεύουμε το βούτυρο να αρωματιστεί
  • Τυλίγουμε ένα πάγκο κοπής με μεμβράνη και στην συνέχεια τοποθετούμε απο πάνω άλλη μια μεμβράνη
  • Βάζουμε το βούτυρο στην μεμβράνη την σφραγίζουμε και πιέζοντας με τα χέρια της δίνουμε σχήμα.
  • Τοποθετούμε το βούτυρο στην κατάψυξη να παγώσει ώστε να μπορεί να κοπεί σε φέτες  

 

 

Πως ψήνουμε τις μπριζόλες

 

  • Ρυθμίζουμε την ψησταριά στους 120°C σε έμμεσο ψήσιμο ,και βάζουμε την Tomahawk αφού πρώτα έχουμε τοποθετήσει την βελόνα 
     του θερμομέτρου στο πιο χοντρό σημείο της μπριζόλας
  • Ψήνουμε την μπριζόλα περίπου 1 ώρα με την ψησταριά στους 120°C και την tomahawk στους 57°Cγια να πάρουμε το τέλειο Medium
  •  Απο την στιγμη που θα φτάσει την επιθυμητή θερμοκρασία αφαιρούμε τα θερμόμετρα και βγάζουμε την μπριζόλα απο την σχάρα

 

 Πάμε για άμεσο ψήσιμο 

  • Στις ψησταριές με το σύστημα χοάνης, ένα απλό γύρισμα της χοάνης είναι αρκετό για να αλλάξετε την μέθοδο ψησίματος απο άμεσο σε έμμεσο 

  • Αν διαθέτετε μαντεμένια σχάρα την τοποθετήστε την στην ψησταριά, ώστε να δώσετε στην επιφάνεια της μπριζόλας υπέροχα σημάδια απο το grill

  • Δυναμώνουμε την ψησταριά στο μέγιστο για να πιάσουμε την υψηλότερη θερμοκρασία  

  • Τοποθετούμε την Tomahawk σχάρα για λίγα μόνο λεπτά, ώστε να διατηρήσουμε την εσωτερική θερμοκρασία στο κρέας
  • Αφαιρούμε απο την ψησταριά την Tomahawk και την αφήνουμε να ξεκουραστεί σε ζεστό μέρος για περίπου 10 λεπτά πριν την κόψουμε  
  • Την τεμαχίζουμε σε φέτες και σερβίρουμε απο πάνω το αρωματικό βούτυρο που φτιάξαμε  

 

 

 

Κατηγορία Συνταγές για BBQ
Τρίτη, 10 Νοεμβρίου 2020 21:39

ΧΟΙΡΙΝΕΣ ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ ΣΤΟ BBQ

xoirines mprizoles sto bbqxoirines mprizoles sto bbq

Οι χοιρινές μπιζόλες με πουρέ πατάτας αποτελεί κλασική αγαπημένη πρόταση για τα περισσότερα ελληνικά τραπέζια. Ακολουθείστε την συνταγή μαγειρεύοντας τις μπριζόλες στο Barbecue με έναν διαφορετικό πουρέ πατάτας και θα εκπλαγείτε με την νόστιμη αυτή εκδοχή τους.

 

 

ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ

 

 ΥΛΙΚΑ

Χοιρινές Μπριζόλες
 
  • 2 χοιρινές μπριζόλες
  • Pork Rub
  • BBQ sauce
 
 Πουρές Πατάτας
 
  • 100γρ Κρεμμύδι 
  • Αλάτι
  • Πάπρικα
  • Σκόνη σκόρδου
  • 100γρ Βούτυρο 
  • 350ml Κρέμα Γάλακτος
  • 4τμχ Καλαμπόκι
  • 500γρ Πατάτες baby 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ  

  • Βράζουμε για 20 λεπτά τις πατάτες σε νερό και αλάτι, μέχρι να μαλακώσουν
  • Στο μεταξύ σε άμεσο ψήσιμο, ψήνουμε τα καλαμπόκια ενώ τα έχουμε καρυκεύσει με καρύκευμα, όταν είναι έτοιμα κόβουμε κάθετα με μαχαίρι τα σπόρια
  • Σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά λιώνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 3-4 λεπτά
  • Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα μπαχαρικά, το ψητό καλαμπόκι, την κρέμα γαλάκτος και στο τέλος τις πατάτες, αφού πρώτα τις έχουμε λιώσει.
  • Χαμηλώνουμε την φωτιά και ανακατεύουμε
  • Προσθέτουμε επιπλέον 50γρ βούτυρο, αλάτι και πιπέρι

 
 
Πως ψήνουμε τις μπριζόλες
 
  • Αλείφουμε τις μπριζόλες με λίγο μουστάρδα και απο τις 2 πλευρές και τις καρυκεύουμε καλά με καρύκευμα για χοιρινό
  • Ιδανικά τις αφήνουμε στο ψυγείο όλο το βράδυ
  • Ανάβουμε την ψησταριά σε δυνατή φωτιά και άμεσο ψήσιμο και τοποθετούμε τις μπριζόλες
  • Αφού τις γυρίσουμε στην σχάρα βάζουμε BBQ sauce
  • Όταν φτάσει εσωτερική θερμοκρασία στο πιο χοντρό σημείο στους 72 βαθμούς τις αφαιρούμε απο την σχάρα και τις αφήνουμε να ξεκουραστούν 10 λεπτά

 

 

Κατηγορία Συνταγές για BBQ
Πέμπτη, 29 Οκτωβρίου 2020 10:49

ΛΑΖΑΝΙΑ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ ΣΤΟ BBQ

lazania me spanaki

Φτιάξτε τα πιο νόστιμα λαζάνια με σπανάκι και βελούδινη αφράτη Μπέσαμελ στο Barbeque, που θα ενθουσιάσει όλη την οικογένεια. 

 

 

ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ

 

ΥΛΙΚΑ 

  • 200 γρ. φύλλα λαζάνια
  • 300 γρ. σπανάκι
  • 70 γρ τριμμένη παρμεζάνα
  • λίγο βούτυρο για το τηγάνι

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΠΕΣΑΜΕΛ

  • 25 γρ βούτυρο
  • 30 γρ άσπρο αλεύρι
  • 25 γρ κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
  • ½ λίτρο γάλα
  • 2 φύλλα δάφνης
  • Λίγο γαρύφαλλο μπαχαρικό
  • 15 γρ.καρυκεύματα λαχανικών
  • Λίγο μοσχοκάρυδο

 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

  • Αφού πλύνετε προσεκτικά τα φύλλα από το σπανάκι, ζεματίστε τα για 2 λεπτά σε ζεστό νερό και αφήστε το στην άκρη να κρυώσει.
  • Για τη σάλτσα μπεσαμέλ, σοτάρουμε το αλεύρι και τα κρεμμύδια σε καυτό βούτυρο, προσθέτετε το γάλα σε μερίδες ενώ ανακατεύουμε ασταμάτητα στο τέλος ρίχνουμε όλα τα μπαχαρικά και  σιγοβράζετε ανακατεύοντας έως ότου πήξει η σάλτσα Στο τέλος αφαιρείτε τα φύλλα δάφνης και τα γαρίφαλα.
  • Προθερμάνετε τη σχάρα στους 220°C έμμεσα για 3 λεπτά.
  • Ρίχνουμε στο τηγάνι λίγο βούτυρο και  καλύπτουμε τον πυθμένα με σάλτσα μπεσαμέλ.
  • Τοποθετήστε τα λαζάνια, καλύψτε με σπανάκι, συνεχίστε με σάλτσα μπεσαμέλ και συνεχίζετε με λαζάνια, σπανάκι, λαζάνια και σάλτσα μπεσαμέλ, τελειώστε με τριμμένη παρμεζάνα.
  •  Ψήστε τα λαζάνια με σπανάκι έμμεσα στους 220°C για περίπου 35 λεπτά.
Κατηγορία Συνταγές για BBQ
Πέμπτη, 20 Αυγούστου 2020 13:16

HOT DOG ΒΑΥΑΡΙΑΣ

hot dog insidehot dog vavarias

 Το πιο διάσημο street Food ,στην ψησταριά σου γίνεται ακόμα πιο νόστιμο. Γνώρισε πως θα κάνεις τα πιο νόστιμα Ηot Dog Βαυαρίας στο σπίτι σου!

 

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  • 4 Pretzel μπαστούνια
  • 2 Κρεμμύδια
  • 1 καρότo
  • 4 Λουκάνικα
  • 2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
  • 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
  • 25 γρ. βούτυρο
  • 400 γρ. λάχανο τουρσί
  • 3 φύλλα δάφνης
  • Λίγο γαρίφαλο
  • 4 φέτες τυρί
  • Άλατι
  • Πιπέρι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Ετοιμάστε όλα τα συστατικά.
  2. Κόψτε σε κυβάκια το καρότο και ένα κρεμμύδι, ανακατέψτε τα και σοτάρετε τα σε μια κατσαρόλα με λίγο βούτυρο.
  3. Προσθέστε το λάχανο τουρσί ενώ το έχετε καρυκεύσει με τα φύλλα δάφνης, το γαρίφαλο, το αλάτι και το πιπέρι.
  4. Στην συνέχεια ρυθμίστε τη θερμοκρασία στη σχάρα σας, περίπου στους 100 βαθμούς και σιγοβράστε το λάχανο τουρσί για 45 λεπτά ενώ ανακατεύετε περιστασιακά .
  5. Ψήστε τα pretzel μπαστούνια στη σχάρα, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία σε περίπου 200 βαθμούς.

 

 

Κατηγορία Συνταγές για BBQ
Πέμπτη, 20 Αυγούστου 2020 12:51

ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ

kalokairini salata me garides sto BBQ

 

Η καλοκαιρινή αυτή σαλάτα, θα ξετρελάνει τους λάτρεις των θαλασσινών και όχι μόνο. Ακολουθήστε τα 3 απλά βήματα για την πιο εύκολη αλλά ταυτόχρονα και πεντανόστιμη σαλάτα του καλοκαιριού.

ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ 

 

images/blog_posts/kalokairini_salata_me_garides/elements

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
• 400 γρ. Ανάμεικτη Σαλάτα
• 500 γρ. Γαρίδες
• 200 γρ. Ντοματίνια
• 100 γρ. Παρμεζάνα
• 3 κουταλιές της σούπας σπόροι κολοκύθας
• 1 λεμόνι


ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ
• 3 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
• 1 κουταλιά της σούπας ξίδι από βότανα
• 1 κουτ. του γλυκού μέλι
• 1 κουτ. του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
• Αλάτι
• Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Ψήστε τις γαρίδες στη σχάρα σε προθερμασμένη μαντεμένια πλάκα.
  2. Μόλις οι γαρίδες πάρουν πορτοκάλι χρώμα τις περιχύνετε με τον χυμό από το λεμόνι
  3. Προετοιμάστε τα υπόλοιπα υλικά κόβοντας τις ντομάτες και ανακατεύοντας με το μαρούλι και την παρμεζάνα.
  4. Καβουρντίστε σε ένα μικρό τηγάνι στην ψησταριά σας τους σπόρους κολοκύθας

 

 

 

 

Κατηγορία Συνταγές για BBQ
Τετάρτη, 19 Αυγούστου 2020 10:54

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΒΟΥΤΥΡΟΥ

kotopoulo voutirou sto BBQkotopoulo voutirou sto BBQ

Η βελούδινη γεύση σε αυτό το κοτόπουλο βουτύρου είναι ακαταμάχητη ενώ ο συνδυασμός των μπαχαρικών και του τσίλι του δίνει μια εξωτική γευστική νότα που σε ταξιδεύει σε κουζίνες της Καραϊβικής

ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ

 

 

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• 500 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου
• 750 γρ. τριμμένη ντομάτα
• 190 ml κρέμα γάλακτος
• 1 λεμόνι
• 2 κουτ. του γλυκού αλάτι
• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 μικρό κρεμμύδι
• 2 κουτ. του γλυκού πιπέρι
• 1 κουτ. του γλυκού κανέλα
• 1 καυτερή πιπεριά

 

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΑΡΙΝΑΔΑ


• 200 γρ. Γιαούρτι
• 2 κουτ. του γλυκού σκόνη πάπρικας
• 1 κομμάτι 2,5 εκ. τζίντζερ
• 1 κουταλιά της σούπας κάρι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι
• Λίγο γαρύφαλλο

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε λωρίδες. Φτιάξτε μια μαρινάδα από γιαούρτι, κάρυ, σκόνη πάπρικας, τζίντζερ, γαρίφαλο σκόρδο και μέλι.

2. Ανακατέψτε το κρέας με τη μαρινάδα. Εάν είναι δυνατόν, αφήστε το στο ψυγείο για 12 ώρες.

3. Σοτάρετε με λίγο βούτυρο το στήθος κοτόπουλο και μετά το αφήνετε στην άκρη.

4. Σε ένα τηγάνι, σοτάρετε το κρεμμύδι και μόλις πάρει χρυσαφί χρώμα προσθέτ το τσίλι, την σάλτσα ντομάτας και το υπόλοιπα μπαχαρικά και ανακατεύετε.

5. Στο τέλος τοποθετείτε στην μαντεμένια κατσαρόλα,  το ρύζι και τις λωρίδες από το στήθος κοτόπουλο και σιγοβράζετε σε χαμηλή φλόγα για περίπου 35 λεπτά.

 

 

 

 

 

Κατηγορία Συνταγές για BBQ
Σελίδα 1 από 7
Χρησιμοποιούμε cookies για την καλύτερη δυνατή εμπειρία πλοήγησης στην ιστοσελίδα μας.