Με αυτή τη συνταγή, η πλούσια κληρονομιά της κορεατικής κουζίνας συναντά το σαγηνευτικό βασίλειο των ζουμερών, λαχταριστών μπέργκερ. Προετοιμάσου για μια έκρηξη γεύσεων καθώς θα βουτάμε στο βασίλειο του κορεατικού BBQ Burger, απολαμβάνοντας ένα αρμονικό πάντρεμα ανατολικών και δυτικών γαστρονομικών απολαύσεων

ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ

Plancha Universal

Πρέσα για burger

Σπάτουλα Ανοξείδωτη

Μαντεμένια Σχάρα Διαμάντι 480

ΥΛΙΚΑ

• 4 τμχ Μπιφτέκι μοσχαρίσια
• 4 φέτες πολύ λεπτοκομμένες Πανσέτα χοιρινή
• 1 μικρό βάζο Kimchi
• 1 βαζάκι Μαγιονέζα
• 4 τμχ Τσένταρ σε φέτες
• 4 τμχ Ψωμάκια για burger

Υλικά για την ΒΒQ Glaze:

• 350 ml νερό κρύο
• 250 ml sprite
• 175 ml ζάχαρη
• 125 ml ΜΑΥΡΗ ζάχαρη (dark brown sugar) όχι καστανή
• 60 ml soy sauce
• 15 ml sesame oil dark (Asian style)
• 500 ml gochujang
• 15 ml ρυζόξιδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

• Βάζουμε όλα τα υλικά του glaze να βράσουν σε ένα μαντεμένιο βαθύ τηγάνι και στη συνέχεια τα αφήνουμε να κρυώσουν.
• Αλείφουμε με το πινέλο το glaze στις πανσέτες και τις ψήνουμε στην σχάρα. Αφου ψηθούν τις ψηλοκόβουμε με το μαχαίρι γενικής χρήσης και τις αφήνουμε στην άκρη.
• Έπειτα περνάμε το kimchi λίγο από την σχάρα, το ψιλοκόβουμε με το μαχαίρι γενικής χρήσης και το αναμειγνύουμε με την μαγιονέζα.
• Τοποθετούμε τα μπιφτέκια στη μαντεμένια σχάρα και ψήνουμε γυρνώντας τα συνεχώς με τη λαβίδα. Σε κάθε γύρισμα δεν παραλείπουμε να τα αλείψουμε με το glaze.
• Μόλις τα μπιφτέκια είναι έτοιμα, τα αφαιρούμε με τη σπάτουλα από την σχάρα. Έπειτα αλείφουμε με μαγιονέζα τα ψωμάκια όπου έχουμε ψήσει στην σχάρα, βάζουμε το μπιφτέκι, το τυρί και από πάνω την ψιλοκομμένη πανσέτα με λίγο extra glaze.

Καλή σας όρεξη 

Το καπάκι Carbon steel 4 σε 1 της Outdoorchef εφαρμόζει τηγάνια OUTDOORCHEF διαμέτρου 24 cm – 28 cm ενώ είναι κατασκευασμένο απο ελαφρύ υλικό χυτοσιδηρού

Το μαντεμένιο τηγάνι της Outdoorchef είναι προσφέρει πολύ καλή  συγκράτηση θερμότητας ενώ είναι ιδανικό για πιάτα κοκκινιστών, μικρά ψητά, καθώς και au gratin και επιδόρπια

Ψήσιμο, σοτάρισμα, barbecue,με αυτό το τηγάνι, είναι δυνατά πολύ περισσότερα από το να βάλετε απλώς κρέας ή λαχανικά στην σχάρα, ως το τέλειο συμπλήρωμα στο μπάρμπεκιου.

Ψήσιμο, σοτάρισμα, barbecue,με αυτό το τηγάνι, είναι δυνατά πολύ περισσότερα από το να βάλετε απλώς κρέας ή λαχανικά στην σχάρα, ως το τέλειο συμπλήρωμα στο μπάρμπεκιου.

Για αντικατάσταση του σφουγγαριού στο σετ καθαρισμού πλάκας. Η ειδική δομή του σφουγγαριού αφαιρεί τα ψίχουλα και τα υπολείμματα λίπους έως ότου η επιφάνεια γυαλίσει

Οι αντικαταστάσιμες κεφαλές βούρτσας αποτελούν τεράστια εξοικονόμηση πλαστικών με την αγορά ανταλλακτικών.

Οι νέες βούρτσες καθαρισμού με ναϊλον τρίχες σας εξασφαλίσουν εύκολο καθαρισμό και μέγιστη απόλαυση στο ψήσιμο.

Οι Nylon τρίχες είναι πιο εύκαμπτες και στιβαρές από τις μεταλλικές. Αυτό σημαίνει ότι επανέρχονται στην αρχική τους θέση μετά τον καθαρισμό σε αντίθεση με τις μεταλλικές που λυγίζουν μόνιμα.

Οι ξύστρες χοάνης διαλύουν τα καμένα τρόφιμα πιο γρήγορα από τα συμβατικά προϊόντα καθαρισμού χάρη στη λεπίδα με την απευθείας χρήση στην χοάνη ή στην πλάκα.

Η άκρη της λεπίδας έχει βελτιστοποιηθεί για επισμαλτωμένες επιφάνειες για αποφυγή γρατζουνίων ενώ η εύκαμπτη λεπίδα προσαρμόζεται στο σχήμα της χοάνης.

Η νέα βούρτσα καθαρισμού με ναϊλον τρίχες σας εξασφαλίσουν εύκολο καθαρισμό και μέγιστη απόλαυση στο ψήσιμο.

Οι Nylon τρίχες είναι πιο εύκαμπτες και στιβαρές από τις μεταλλικές. Αυτό σημαίνει ότι επανέρχονται στην αρχική τους θέση μετά τον καθαρισμό σε αντίθεση με τις μεταλλικές που λυγίζουν μόνιμα.