Ενα εντυπωσιακό σουβλάκι με πατάτα και γλυκοπατάτα, τυλιγμένο σε τραγανό bacon και αρωματισμένο με βούτυρο, σκόρδο και μαϊντανό, που ψήνεται αργά στη σχάρα και γεμίζει το BBQ με πλούσια αρώματα και απόλυτη νοστιμιά.

ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ

ΈΣΟΥΒΛΑΚΙΑ ΑΝΟΞΕΙΔΩΤΑ, 4 ΤΜΧ
ΜΑΧΑΙΡΙ PREMIUM
ΠΙΝΕΛΟ ΣΙΛΙΚΟΝΗΣ
ΛΑΒΙΔΑ ΑΝΟΞΕΙΔΩΤΗ

ΥΛΙΚΑ

1 γλυκοπατάτα
1 μεγάλη πατάτα
10 φέτες bacon
Λίγο BBQ rub
50 γρ. βούτυρο, λιωμένο
3–4 σκελίδες σκόρδο
20 γρ. μαϊντανό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Κόβουμε την πατάτα και τη γλυκοπατάτα σε ημίχονδρες φέτες. Τις περνάμε εναλλάξ σε σουβλάκι ή βέργα της επιλογής μας, με προσοχή ώστε να μη σπάσουν. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά.

• Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το βούτυρο μαζί με το σκόρδο και τον μαϊντανό, μέχρι να λιώσει και να αρωματιστεί. Με ένα πινέλο αλείφουμε καλά το σουβλάκι, ώστε να ενυδατωθεί και να πάρει γεύση.

• Στρώνουμε διπλό φύλλο αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε επάνω τις φέτες bacon (5+5), κάθετα μεταξύ τους. Πασπαλίζουμε με BBQ rub όσο επιθυμούμε, τοποθετούμε το σουβλάκι στο κέντρο και τυλίγουμε προσεκτικά, ώστε το bacon να καλύψει όλο το σουβλάκι.

• Κλείνουμε καλά το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στη ψησταριά, σε μέτρια φωτιά, για περίπου 50 λεπτά. Ελέγχουμε με ένα μαχαίρι αν οι πατάτες έχουν μαλακώσει.

• Ξετυλίγουμε προσεκτικά και σερβίρουμε ζεστό, συνοδεύοντας με sauce της επιλογής μας.