Το φιλέτο στη σχάρα είναι πάντα ένα ασφαλές στοίχημα. Άπαχο, όχι πολύ έντονο και εγγυημένα τρυφερό, ακόμα κι αν δεν φτάσετε στο τέλειο σημείο μαγειρέματος. ‘Ομως τα τελευταία χρόνια, μετά την έντονη απήχηση του ψησίματος στη σχάρα, πολλές άλλες κοπές έχουν γίνει εναλλακτική λύση στη σχάρα και όλο και περισσότεροι οπαδοί της σχάρας ισχυρίζονται: Πολλές κοπές είναι πολύ πιο συναρπαστικές από το γνωστό φιλέτο βόειου κρέατος! Γι 'αυτό, ήρθε η ώρα να προχωρήσετε επιτέλους και να δώσετε μια ευκαιρία σε νέες κοπές στη σχάρα. Σας παρουσιάζουμε πέντε καυτές υποψηφιότητες που θα μπορούσαν να γίνουν οι νέες αγαπημένες σας κοπές στη σχάρα αερίου στο σπίτι.
Onglet: Έντονη και στιβαρή γεύση
Το onglet είναι το αντίθετο ενός φιλέτου σχεδόν με κάθε τρόπο. Έχει έντονη υφή, χονδροειδείς δομές ινών και έτσι έχει μια δική του αξία στην γεύση. Αυτό δεν έχει καμία σχέση με το σκληρό, αλλά απλά ανοίγει μια νέα διάσταση όσον αφορά τη αίσθηση του δαγκώματος. Ακόμα πιο σημαντικό: το κόψιμο από την κοιλιά του βόειου κρέατος ξεχωρίζει από οποιαδήποτε άλλη μπριζόλα όσον αφορά την ένταση της γεύσης. Ο λόγος είναι η θέση του μυός κοντά στα σπλάχνα - η περιεκτικότητα σε σίδηρο στο onglet είναι επομένως ιδιαίτερα υψηλή. Ως αποτέλεσμα, η γεύση θυμίζει λίγο το συκώτι και βγαίνει απίστευτα δυνατή. Το onglet, που είναι επίσης γνωστό ως κώνος νεφρού ή κρεμαστό τρυφερό, είναι μια μπριζόλα για όλους εκείνους που δεσμεύονται με την γεύση του φιλέτου και θέλουν να στραφούν στη σχάρα για πιο αρωματικά κομμάτια. Μια μπριζόλα για γενναίους του κρέατος που θέλουν να μάθουν πώς μπορεί να έχει πραγματικά γεύση το κρέας.
Flat Iron: Το Marbling συναντά την τρυφερότητα
Είναι το αστέρι ανάμεσα στα «νέα» κομμάτια μπριζόλας και αξίζει τη φήμη του. Είναι τόσο τρυφερό όσο το φιλέτο, πάντα καλύτερα μαρμάρινο και κοστίζει το πολύ το ήμισυ. Δεν μπορείτε να δώσετε πολύ περισσότερα επιχειρήματα για μια κοπή. Το επίπεδο σίδερο βρίσκεται στην άκρη του τόξου και έχει αγνοηθεί ως μπριζόλα για δεκαετίες επειδή το μεσαίο τόξο του βοείου κρέατος διασχίζεται από έναν σκληρό τένοντα. Για το λόγο αυτό, αυτό το μέρος του βοείου κρέατος θεωρήθηκε κλασικό κοκκινιστό κομμάτι, στο οποίο ο μασώμενος τένοντας κόβεται για κατανάλωση μέσω μιας μακράς διαδικασίας μαγειρέματος. Ωστόσο, πολυμήχανοι στα κρεοπωλεία ανακάλυψαν γύρω στα τέλη της χιλιετίας ότι αυτός ο τένοντας μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί - το Flat Iron Steak γεννήθηκε και έχει ενθουσιάσει τους οπαδούς του κρέατος παγκοσμίως από τότε. Η ισχυρή μαρμάρινη κορυφή Η έντονη μαρμάρωση του ενδομυϊκού του λίπους είναι κορυφαία και δημιουργεί μια αίσθηση στο στόμα που θυμίζει φιλέτο, αλλά προσφέρει σημαντικά περισσότερη ζουμερότητα από την ακριβή μπριζόλα από το πίσω μέρος
Πλευρική μπριζόλα-Flank Steak
Το Flank Steak ήταν μια από τις πρώτες μπριζόλες που έκανε το άλμα στον Ατλαντικό προς την Ευρώπη. Στις ΗΠΑ ήταν πάντα ένα από τα πιο δημοφιλή κομμάτια για τα tacos ενώ στη Γερμανία οι οπαδοί της σχάρας ανακάλυψαν τις ιδιότητες μπριζόλας της επίπεδης κοπής από το μπροστινό μέρος του κοιλιακού τοιχώματος. Η πλευρική μπριζόλα ανήκει στην κατηγορία "στιβαρή, δυνατή, ζουμερή". Σίγουρα δεν είναι η πιο τρυφερή μπριζόλα στο βόειο κρέας, αλλά που έχει πολλή γεύση και - ειδικά με φυλές όπως το Angus ή το Wagyu - δίνει έντονα την αίσθηση του ενδομυϊκού του λίπους. Λόγω της ιδιαίτερης φύσης του, η πλευρική μπριζόλα απαιτεί ακριβή προετοιμασία: Είναι τόσο επίπεδη που είναι καλύτερο να έρθει πρώτα σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια να την ψήσετε για 3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά σε μέτρια, άμεση θερμότητα. Στη συνέχεια, η πλευρική μπριζόλα κόβεται σε τμήματα έναντι της σαφώς ορατής κατεύθυνσης ινών. Αυτή η κοπή είναι μια από τις πιο συναρπαστικές μαγειρικές ανακαλύψεις στα βοοειδή τα τελευταία χρόνια.
Καρδιά-Herz
Η καρδιά είναι ένας από τους πιο λιπαρούς μύες σε όλα τα βοοειδή και ταυτόχρονα ο μυς που κινείται πιθανώς περισσότερο. Πολλή κίνηση σημαίνει πάντα πολύ γούστο, αλλά συνήθως και μια σκληρή δομή. Είναι διαφορετικό με την καρδιά - η δομή των ινών είναι τόσο ωραία που μπορείτε εύκολα να ψήσετε μια μπριζόλα από το μέσο της καρδιάς. Σημαντικό: Η καρδιά πρέπει πρώτα να απελευθερωθεί από αιμοφόρα αγγεία και λίπος, αλλά οποιοσδήποτε καλός κρεοπώλης μπορεί να το κάνει αυτό κατόπιν αιτήματος. Η αποξηραμένη καρδιά αποδίδει τις φθηνότερες μπριζόλες από ολόκληρο το βόειο κρέας με γεύση ένταση στην γεύση και ένα ευχάριστο τρυφερό δάγκωμα. Συμβουλή: Γυρίστε την καρδιά με σάλτσα teriyaki και καραμελώστε ελαφρά στη σχάρα.
Μπριζόλα λαιμού
Οι μπριζόλες χοιρινού λαιμού, λόγω των χαμηλών τιμών τους, είναι λιγότερο δημοφιλής. Ο λαιμός του χοιρινού κρέατος καθώς και το βόειο κρέας έχουν τεράστιες δυνατότητες απόλαυσης, με την προϋπόθεση ότι είστε έτοιμοι να πάρετε μια καλή δόση λίπους στο κρέας. Ο λαιμός είναι η προέκταση της πλάτης και συνορεύει απευθείας με το εντρεπόστερο δηλαδή το τμήμα κρέατος, που βρίσκεται κατά μήκος των σπονδύλων. Οι πρώτες μπριζόλες λαιμού πίσω από την πλάτη έχουν σχεδόν πανομοιότυπες ιδιότητες με το πολύ πιο ακριβό entrecôte: μια τρυφερή ίνα, με υψηλό βαθμό ενδομυϊκού του λίπους και επομένως ιδανικές συνθήκες για ψήσιμο. Όσο περισσότερο ο λαιμός προσανατολίζεται προς το κεφάλι, σημαίνει μεγαλύτερη κίνηση, η οποία αντανακλάται στη σάρκα ως υψηλότερο ποσοστό συνδετικού ιστού (σκληρότερη δομή). Απλώς ζητήστε από τον χασάπη μια μπριζόλα λαιμού που ήταν όσο το δυνατόν πιο κοντά στην πλάτη - αυτό θα σας εξοικονομήσει πολλά χρήματα και θα σας εξασφαλίσει τη μεγαλύτερη δυνατή απόλαυση από ένα μαζικά υποτιμημένο μέρος βοείου κρέατος.
Το ψήσιμο στη σχάρα αντιπροσωπεύει ένα πολύ ιδιαίτερο συναίσθημα: την ελευθερία, την ευθυμία, τη χαρά της ζωής και τη διασκέδαση. Αυτό που δεν αντέχει είναι ο υπερβολικός έλεγχο και η σταθεροποίηση της τεχνολογίας. Ωστόσο, πολλοί οπαδοί κρέατος ορκίζονται σε έναν βοηθό που συνδυάζει ακριβώς αυτές τις ιδιότητες - τον βασικό μετρητή θερμοκρασίας. Πώς γίνεται αυτό το μικρό grill gadget να γίνεται όλο και πιο δημοφιλές; Και είναι πραγματικά τόσο σημαντικό για ένα τέλειο αποτέλεσμα; Θα προσπαθήσουμε να το αναλύσουμε
Μετρητής θερμοκρασίας πυρήνα - τι είναι ούτως ή άλλως;
Ένας βασικός μετρητής θερμοκρασίας δεν είναι ουσιαστικά τίποτα περισσότερο από ένα θερμόμετρο, το οποίο μπορεί να ωθηθεί σε ένα κομμάτι κρέατος με τη μορφή παχιάς βελόνας και μετρά τη θερμοκρασία μέσα σε αυτό. Οι αναλογικοί μετρητές θερμοκρασίας πυρήνα δείχνουν τη θερμοκρασία σε μια ενσωματωμένη κλίμακα στο τέλος του ραβδιού μέτρησης, οι σύγχρονοι, ψηφιακοί μετρητές θερμοκρασίας πυρήνα έχουν οθόνη που συνδέεται με το θερμόμετρο μέσω ενός ανθεκτικού στη θερμότητα καλωδίου.
Ειδικά χαρακτηριστικά για μετρητές θερμοκρασίας πυρήνα
Σε καλό μετρητή θερμοκρασίας πυρήνα όχι μόνο μπορείτε να διαβάσετε τη θερμοκρασία, αλλά και να ρυθμίσετε έναν συναγερμό που θα σας ειδοποιεί όταν επίτευχθεί η μέγιστη θερμοκρασία. Οι σύγχρονες συσκευές προσφέρουν επίσης λειτουργίες όπως η σύνδεση Bluetooth με κινητό τηλέφωνο για την παρακολούθηση της θερμοκρασίας από απόσταση και τη μέτρηση της θερμοκρασίας σε διάφορα σημεία. Για παράδειγμα, η θερμοκρασία του κρέατος και η θερμοκρασία του φούρνου ή του εσωτερικού της σχάρας μπορούν να μετρηθούν ταυτόχρονα. Εάν μπορείτε να ακολουθήσετε όλες τις πληροφορίες στο κινητό, μπορείτε να εκτελέσετε τη διαδικασία αργού μαγειρέματος, όπως στήθος ή χοιρινό κρέας χωρίς άγχος. Όποιος μαγειρεύει τέτοια πιάτα χωρίς τεχνικά βοηθήματα χάνει γρήγορα την αίσθηση του τι συμβαίνει στη σχάρα ή πρέπει να παρακολουθεί τη σχάρα συνεχώς.
Η τεχνολογία χτυπά το συναίσθημα
Όσο καλύτερο (και πιο ακριβό) το κρέας που βάζετε στη σχάρα, τόσο υψηλότερη είναι η πίεση για να έχετε ένα τέλειο αποτέλεσμα. Αυτό σημαίνει: ένας τέλειος βαθμός μαγειρέματος, όπως το θέλετε εσείς ή όπως το ζητούν οι επισκέπτες. Εάν ψήνετε το κρέας κάθε μέρα, θα αναπτύξετε τελικά μια αίσθηση για το πόσο τέλεια μαγειρεύονται οι μπριζόλες - η δοκιμή πίεσης από το εξωτερικό λέει σε ένα έμπειρο δάχτυλο εάν είναι καιρός να αφαιρέσετε το κρέας από τη σχάρα. Αλλά για να φτάσετε σε αυτό το σημείο, πρέπει να έχετε ψησεί εκατοντάδες μπριζόλες - ένας αριθμός στον οποίο η ερασιτεχνική σχάρα δεν θα φτάσει ποτέ. Ο μόνος τρόπος για να αποκτήσετε σχεδόν 100% βεβαιότητα σχετικά με τον βαθμό μαγειρέματος του δικού σας κρέατος στη σχάρα είναι να το ελέγξετε με έναν μετρητή θερμοκρασίας πυρήνα. Και ας είμαστε ειλικρινείς: Παρόλο τον ενθουσιασμό και τη χαρά της ζωής στη σχάρα - μια λάθος μαγειρεμένη μπριζόλα μπορεί να καταστρέψει όλο το βράδυ.
Ο έλεγχος σημαίνει ελευθερία
Εάν το κοιτάξετε από αυτήν την οπτική γωνία, ο έλεγχος σημαίνει επίσης έναν πολύ υψηλότερο παράγοντα χαλάρωσης. Γνωρίζετε πάντα πόσο καιρό πρέπει να είναι η μπριζόλα στη σχάρα και μπορείτε να είστε σίγουροι ότι αργότερα όλοι οι επισκέπτες θα γοητευτούν για τον τέλειο βαθμό μαγειρέματος. Αυτό διευκολύνει τη επικοινωνία, επειδή ο συναγερμός του μετρητή θερμοκρασίας πυρήνα σας υπενθυμίζει να φροντίζετε ξανά το φαγητό. Και επιπλέον, θα ήταν κρίμα για το καλό κρέας. Η ουσία του ψησίματος είναι το φαγητό και η απόλαυση. Ο μετρητής θερμοκρασίας πυρήνα επιτρέπει στιγμές απόλαυσης. Αυτό εξασφαλίζει διασκέδαση και χαλάρωση κατά το μπάρμπεκιου και ενθουσιασμό κατά το φαγητό.
Γιατί είναι τόσο σημαντική η θερμοκρασία;
Το ερώτημα παραμένει γιατί ο έλεγχος της θερμοκρασίας του κρέατος είναι τόσο απαραίτητος. Η μετουσίωση των πρωτεϊνών στο κρέας ακολουθεί πάντα το ίδιο μοτίβο και ξεκινά από τους 40 βαθμούς. Το εύρος θερμοκρασίας στο οποίο κινείται μια τέλεια μαγειρεμένη μπριζόλα κυμαίνεται μεταξύ 48 και 58 βαθμών. Μέσα σε αυτό το πλαίσιο, η μπριζόλα κυμαίνεται από σχεδόν ωμή έως καλά μαγειρεμένη. Ανάλογα με τη θερμοκρασία στη σχάρα, το κρέας μπορεί να περάσει μέσα από αυτό το εύρος θερμοκρασίας μέσα σε λίγα λεπτά. Έτσι, εάν δεν χρησιμοποιείτε μετρητή θερμοκρασίας πυρήνα και δεν έχετε ήδη αισθανθεί τον βαθμό μαγειρέματος όταν υπάρχουν πολλές μπριζόλες, θα "πετάτε στα τυφλά" και σπάνια θα βρείτε τον τέλειο βαθμό μαγειρέματος.
Σημαντικό: Η θερμοκρασία-στόχος δεν είναι ίδια με την τελική θερμοκρασία
Αυτό που σίγουρα πρέπει να γνωρίζετε κατά τη χρήση ενός μετρητή θερμοκρασίας πυρήνα είναι: Η θερμοκρασία του φαγητού που πρόκειται να ψηθεί αυξάνεται κατά περίπου τρεις βαθμούς όταν το κρέας έχει ήδη αφαιρεθεί από τη σχάρα. Ο λόγος: υπάρχει ακόμα τόση θερμότητα αποθηκευμένη στα εξωτερικά στρώματα που η μπριζόλα θερμαίνεται ακόμη περισσότερο μόνο από αυτή την υπολειμματική θερμότητα. Έτσι, εάν στοχεύετε σε θερμοκρασία πυρήνα 55 βαθμών, θα πρέπει να αφαιρέσετε το κρέας από τη σχάρα στους 52 βαθμούς και να λάβετε υπόψη την αύξηση της θερμοκρασίας κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάπαυσης. Οπλισμένοι με αυτές τις πληροφορίες και έναν μετρητή θερμοκρασίας πυρήνα, σίγουρα δεν υπάρχει τίποτα που να εμποδίζει την τέλεια μπριζόλα στη σχάρα.
Απολαύστε ένα πραγματικά ζουμερό Burger στο σπίτι σας. Η συνταγή για Flat Top Burger με διπλό μπεϊκον, καραμελωμένα κρεμμύδια και πίκλες θα σας ενθουσιάσει!
ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ
ΥΛΙΚΑ
Smash Burger
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Απολαύστε αυθεντική Ναπολιτάνικη Pizza στο σπίτι σας. Φτιάξτε τη δική σας πίτσα και ψήστε την σε κεραμική πέτρα στην ψησταριά σας. Να είστε σίγουροι ότι το αποτέλσμα θα σας ενθουσιάσει!
ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ
ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΟ ΖΥΜΑΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ
ΣΤΗΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΠΙΤΣΑ ΜΑΣ
ΨΗΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΠΙΤΣΑ
Tip: Βρείτε τον συνδυασμό υλικών που σας αρέσει. Εμείς δοκιμάσαμε πολλές διαφορετικές πίτσες με υλικά όπως μοτσαρέλλα, προσούτο, καυτερό σαλάμι, ρόκα , λάδι τρούφας και άλλα!
Το ψητό αρνί είναι η παραδοσιακή Ελληνική συνταγή για το Πάσχα. Επιλέξαμε να την εκτελέσουμε με ένα διαφορετικό τρόπο στην ψησταριά υγραερίου Outdoorchef Arosa 570 G tex. Το ψήσαμε με έμμεσο τρόπο στη σχάρα της ψησταριάς και το αποτέλεσμα ξεπέρασε τις προσδοκίες μας. Η γεύση δεν περιγράφεται!
ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ
ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Tip: Στο συλλέκτη του λίπους χρησιμοποιήστε το Grill Powder που έχει την ιδιότητα να απορροφάει τα λίπη για να κάνει πιο εύκολό το καθάρισμα.
Πως να προετοιμάσετε την ψησταριά σας για τον χειμώνα
Οι ψησταριές της Outdoorchef μπορούν να χρησιμοποιηθούν 365 μέρες τον χρόνο, όμως υπάρχουν πολλοί που δεν επιθυμούν να ψήνουν κατά την χειμερινή περίοδο, οπότε επιλέγουν να την αποθηκεύσουν. Για να προστατεύσετε την ψησταριά σας από τις ζημιές που μπορεί να πάθει κατά την χειμερινή περίοδο, η αποθήκευση της πρέπει να γίνει μετα από κατάλληλη προετοιμασία. Παρακάτω περιγράφουμε τον τρόπο με τον οποίο θα προστατευσετε την ψησταριά σας από αυτά τα προβλήματα.
Εισβολή ζώων στην ψησταριά
Είναι απόλυτα φυσικό κατά τους χειμερινούς μήνες, διάφορα μικρά ζώα όπως για παράδειγμα τα τρωκτικά να αποφασίσουν ότι μία ψησταριά που δεν χρησιμοποιείται είναι το τέλειο μέρος για να δημιουργήσουν μία φωλιά για τον χειμώνα. Το καπάκι παρέχει μια ωραία στέγη προφύλαξης και τα υπολείμματα τροφών που έχουν μείνει στο BBQ αποτελούν μία έξτρα πηγή τροφής για αυτά τα ζώα. Με λίγα λόγια, είναι σημαντικό να καθαρίσετε αρκετά καλά το εσωτερικό της ψησταριάς σας, εάν πρόκειται να την αποθηκεύσετε τον χειμώνα.
Για τις ψησταριές υγραερίου και τις ηλεκτρικές, χρησιμοποιήστε μία βούρτσα καθαρισμού για να καθαρίσετε τις σχάρες, τις ράβδους - χοάνες και τους καυστήρες και ξύστε όλες τις εσωτερικές επιφάνειες με μία σπάτουλα. Ρίξτε όλα τα υπολείμματα στον λιποσυλλέκτη για μεγαλύτερη ευκολία και στην συνέχεια αδειάστε το ώστε να παραμείνει καθαρό και αυτό κατά την διάρκεια της αποθήκευσης της ψησταριάς.
Για τις ψησταριές κάρβουνου, φροντίστε να καθαρίσετε καλά όλες τις σχάρες ψησίματος και την θήκη για τα κάρβουνα. Έπειτα, ξύστε με μία σπάτουλα τα εσωτερικά μέρη της ψησταριάς ώστε να φύγουν τα περισσότερα λίπη και αφήστε τα να πέσουν στον λιποσυλλέκτη. Αδειάστε τον λιποσυλλέκτη πριν την αποθηκεύσετε. Σε όποια ψησταριά και αν έχετε για πιο αποτελεσματικό καθαρισμό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον αφρό καθαρισμού Outdoorchef Chef Cleaner.
Η γενική ιδέα είναι να αφαιρέσετε όσο περισσότερο λίπος και υπολείμματα μπορείτε ώστε να παραμείνει η ψησταριά καθαρή κα να μην ελκύει διάφορα ζώα λόγω των τροφών της.
Αν τυχόν είστε τόσο άτυχοι, ώστε να βρείτε κάποιο ζώο να έχει φωλιάσει μέσα στο grill, μην πανικοβληθείτε. Καθαρίστε ότι υπολείμματα υπάρχουν από το ζώο, ανάψτε το bbq στην μέγιστη θερμοκρασία και αφήστε το για 15 περίπου λεπτά για να καθαριστεί το εσωτερικό.
Μούχλα
Οι ίδιες συνθήκες που μπορούν να κάνουν μία ψησταριά ελκυστική για τα ζώα, επίσης δημιουργούν ένα ιδανικό περιβάλλον για την ανάπτυξη μούχλας. Η μούχλα συνήθως δεν αναπτύσσετε κατά την περίοδο των παγετών, αλλά κυρίως τις τελευταίες εβδομάδες των παγετών ή τις πρώτες εβδομάδες της άνοιξης στις οποίες η θερμοκρασία της εποχής ευνοεί την δημιουργία μούχλας.
Δεδομένου ότι η μούχλα αναπτύσσετε και τρέφεται από οργανική ύλη, ένα παρατημένο και βρώμικο από λίπη grill, είναι το ιδανικό μέρος για την ανάπτυξη της. Έτσι ο καλός καθαρισμός της ψησταριάς θα μειώσει σημαντικά τις πιθανότητες εμφάνισης μούχλας.
Αν τυχόν, εντοπίσετε μούχλα στο grill σας, μην πανικοβληθείτε. Καθαρίστε καλά το σημείο, και αφήστε το grill να κάψει σε δυνατή φωτιά για 15 λεπτά.
Διάβρωση και οξείδωση
Αφήνοντας λίπος και υπολείμματα τροφίμων στην σχάρα κατά την διάρκεια του χειμώνα μπορεί να υπάρξει κατακράτηση υγρασίας η οποία μπορεί να οδηγήσει μέχρι και σε διάβρωση και οξείδωση του grill. O καθαρισμός της σχάρας σας πριν από μία μακρά περίοδο αποθήκευσης όπου η ψησταριά δεν θα χρησιμοποιηθεί, θα βοηθήσει να μειωθούν οι πιθανότητες διάβρωσης και οξείδωσης στα διάφορα μέρη του grill και θα παρατείνει την διάρκεια ζωής της ψησταριάς.
Αποθήκευση του BBQ
Οι ψησταριές της Outdoorchef δεν είναι απαραίτητο να φυλαχτούν μέσα σε εσωτερικό χώρο κατά τους χειμερινούς μήνες, αλλά σίγουρα θα ήταν η ιδανική επιλογή αν έχετε αυτή την δυνατότητα. Απλά βεβαιωθείτε πως αν έχετε ένα bbq που λειτουργεί με φιάλη υγραερίου, αφήστε την φιάλη εκτός σπιτιού.
ΠΟΤΕ μην αποθηκεύετε μία φιάλη υγραερίου σε εσωτερικούς χώρους και κυρίως σε μη αεριζόμενους χώρους όπως τα υπόγεια. Αν πρόκειται να αφήσετε την ψησταριά έξω, είναι απαραίτητη η χρήση κάποιου κατάλληλου καλύμματος για την διατήρηση των εξωτερικών επιφανειών καθαρών και την προστασία της ψησταριάς από την υγρασία.
To BBQ πρέπει πάντα να έχει μία δόση πλάκας και χαράς, αλλά μία μικρή συντήρηση θα διασφαλίσει ότι θα συνεχίσετε να ψήνετε με χαρά και ασφάλεια. Κρατήστε την ψησταριά σας καθαρή, και θα μειώσετε την πιθανότητα να αντιμετωπίσετε ένα από τα παραπάνω προβλήματα, και έτσι θα είστε ακόμα πιο ευτυχισμένοι όταν θα ξανά ψήσετε την άνοιξη!
Καθαρίστε το grill σας
Το πρώτο πράγμα που θα πρέπει να κάνετε είναι να καθαρίσετε το grill σας. Μην αποθηκεύετε το bbq σας χωρίς να καθαριστεί από τα υπολείμματα κατά τους χειμερινούς μήνες.
Καθαρίστε πολύ καλά τις σχάρες ψησίματος. Επαλείψτε τις σχάρες με ένα λάδι για υψηλές θερμοκρασίες. Το λάδι θα τις προστατεύσει από την σκουριά για μία συγκεκριμένη χρονική περίοδο. Αν η ψησταριά σας διαθέτει λιποσυλλέκτη, τότε καλό θα ήταν να το καθαρίσετε πριν την αποθήκευση της.
Αφαιρέστε την μπαταρία, αν το grill σας διαθέτει ηλεκτρική ανάφλεξη για να αποφύγετε την διάβρωση της μπαταρίας τον χειμώνα.